Die herzhaften Muffins mit Wirsing sind ein Muss in meiner Küche, eine Anti-Verschwendungs-Methode, um Reste anderer Zubereitungen zu verwerten und die immer großen Erfolg hat.
Besonders die herzhaften Muffins nutze ich für einen leckeren herzhaften Snack oder als raffinierte Vorspeise und dann kann man sie einfrieren, damit man sie eines Tages, wenn unerwartete Gäste kommen, nutzen kann.
In kurzer Zeit sind sie bereit, um mit einem Glas guten Bier angeboten zu werden.
Man kann die herzhaften Muffins mit Wirsing oder mit Aufschnitt oder auch mit Erbsen bereichern, man kann sich also austoben, um wirklich raffinierte Vorspeisen zu kreieren, vor allem mit wenig Aufwand!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Muffins
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die herzhaften Muffins mit Wirsing
- 300 g Mehl 00
- Halbe Tüte Backpulver
- 150 g Wirsingkohl (in der Pfanne gekocht)
- 150 g Latteria-Käse (oder gemischte Käsesorten, darunter Caciotta, Asiago)
- 3 Eier
- 100 ml Milch
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 2 Esslöffel getrocknete Petersilie
Werkzeuge
- 1 Muffin-Form
Zubereitung der herzhaften Muffins mit Wirsing
Um die herzhaften Muffins mit Wirsing und Käse zuzubereiten, heizen Sie zuerst den Ofen auf 220° vor. Dann mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver, salzen und pfeffern.
Fügen Sie dann die gemischten Käsesorten hinzu, gerieben oder in kleine Stücke geschnitten, den gekochten und gehackten Wirsing, die Eier, die Milch und die 2 Esslöffel Olivenöl.
Zuletzt fügen Sie die getrocknete oder frisch gehackte Petersilie hinzu.
Vermischen Sie alle Zutaten gut, dann füllen Sie die Muffin-Formen, auch Silikonformen sind in Ordnung, bis zu 3/4 mit der Mischung, indem Sie sich mit einem Löffel helfen.
Backen Sie sie etwa 20 Minuten, bis sie an der Oberfläche goldbraun sind.
Ich empfehle trotzdem den Stäbchentest, ziehen Sie heraus, lassen Sie abkühlen, wenn
Sie sie als Vorspeise servieren möchten.
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Annatorte empfiehlt
Die herzhaften Muffins mit Wirsing und Käse halten sich außerhalb des Kühlschranks unter einer Glasglocke 2 Tage lang.
Sie können die Muffins einfrieren, um sie bei Raumtemperatur auftauen zu lassen und im Ofen für einige Minuten aufzuwärmen, bevor Sie sie verzehren.
Varianten
Sie können die herzhaften Muffins mit Wirsing mit einer gehackten und in der Pfanne angebratenen Karotte bereichern. Sie können auch Aufschnitt nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
Sie können die herzhaften Muffins mit Wirsing mit einer gehackten und in der Pfanne angebratenen Karotte bereichern. Sie können auch Aufschnitt nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
