Die Polentaschnitten mit geschmorten Bohnen sind ein hervorragendes Hauptgericht, das einfach und sehr lecker auch als Fingerfood zubereitet werden kann, das Sie im Voraus zubereiten und pünktlich für ein köstliches Wintergericht fertigstellen können, auch bei einem Abendessen mit Freunden oder Verwandten, bei dem Sie Eindruck machen werden.
Ich habe immer einen Behälter mit geschmorten oder in Tomatensauce gekochten Bohnen im Kühlschrank, um sie in solchen Fällen herauszuholen, und diesmal können Sie auch die Polenta am Vortag zubereiten und sie gut fest werden und abkühlen lassen, um dann die Polentaschnitten vor dem Servieren auf einem Grillrost zu braten.
Unten finden Sie weitere köstliche Rezepte mit Polenta, die Sie ausprobieren können, und dann gehen wir direkt unter das Foto, um zu entdecken, wie diese Polentaschnitten mit geschmorten Bohnen zubereitet werden!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Polentaschnitten mit geschmorten Bohnen
- 250 g gemahlener Maismehl (Bramata)
- 700 ml Wasser
- 300 g getrocknete Cannellini-Bohnen (oder Borlotti)
- 300 g geschälte Tomaten (oder passierte Tomaten)
- Eine halbe Zwiebel
- n.B. Salz
- 2 Blätter Lorbeer
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Zweig Rosmarin
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Gusseisenpfanne
- 1 Holzlöffel
- 1 Keksausstecher rund, 5 cm Durchmesser
- 1 Backblech
Vorbereitung Polentaschnitten mit geschmorten Bohnen
Um die Polentaschnitten mit Bohnen zuzubereiten, beginnen Sie mit den Bohnen, indem Sie diese am Abend vorher in reichlich kaltem Wasser einweichen.
Am nächsten Morgen abgießen, abspülen und in einem Topf mit Lorbeerblättern mindestens 1 Stunde kochen.
Während die Bohnen kochen, bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie die Zwiebel sehr fein hacken und in der Pfanne mit etwas Olivenöl für 4 oder 5 Minuten anbraten, bis sie durchsichtig wird.
Fügen Sie die geschälten Tomaten hinzu und zerdrücken Sie sie mit der Rückseite eines Löffels. Lassen Sie sie mindestens 20 Minuten kochen.
Sobald die Bohnen gekocht sind, können Sie sie abtropfen lassen und in die Tomatensauce geben, das Ganze mit gehacktem Rosmarin würzen und weitere 30 Minuten kochen lassen.
Nun kümmern Sie sich um die Polenta. Bringen Sie leicht gesalzenes Wasser zum Kochen und wenn es zu kochen beginnt, fügen Sie das Maismehl unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel hinzu, um Klumpen zu vermeiden.
Lassen Sie die Polenta kochen, gelegentlich umrühren, für die auf der Packung angegebene Zeit, und wenn sie fertig ist, auf ein niedrigkantiges Backblech stürzen und gleichmäßig verteilen, dann abkühlen lassen.
Jetzt, da alles fertig ist, können Sie mit einem runden oder quadratischen Keksausstecher oder einem Glas die Polentaschnitten ausstechen und auf einem Gusseisengrill kurz anbraten, um sie zu erhitzen.
Auf jede Polentaschnitte einen Löffel voll Bohnen mit Tomatensauce verteilen, mit Salz abschmecken und…
GUTEN APPETIT
Annatorte empfiehlt
Sie können die Polenta auch mit Instant-Polenta zubereiten, wenn Sie es gewohnt sind, diese zu verwenden, oder Sie können sie am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Sie können Bohnen aus der Dose verwenden, um den Prozess zu beschleunigen, oder sie am Vortag zubereiten und vor dem Anrichten aufwärmen.
Weitere Rezepte
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