Die Paccheri mit frischem Lachs in Tomaten-Soße sind ein komplettes Hauptgericht, das jedem schmeckt, sehr lecker ist und die Soße kann im Voraus zubereitet werden. So müssen Sie beim Hinsetzen zum Essen nur noch die Pasta kochen und in der Pfanne mit der Soße fertig garen.
Ein ideales Hauptgericht für Familien-Sonntage und warum nicht, für Feiertage. Vergessen wir nicht, dass bald Ostern ist, also los mit den Gerichten mit Fisch. Wenn sie dann noch schmackhaft und einfach sind, umso besser, um alle zu Hause zufrieden zu stellen, nicht wahr?
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 332,75 (Kcal)
- Kohlenhydrate 35,18 (g) davon Zucker 11,01 (g)
- Proteine 21,59 (g)
- Fett 11,58 (g) davon gesättigt 1,79 (g)davon ungesättigt 2,03 (g)
- Fasern 3,37 (g)
- Natrium 1.023,54 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Paccheri mit frischem Lachs
- 320 g Paccheri
- 300 g Lachsfilets (ohne Haut und Gräten)
- 450 g Kirschtomaten
- Halbe Zwiebel
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Prisen Salz
- 3 Prisen Pfeffer
Wie man die Paccheri mit frischem Lachs zubereitet
Bereiten Sie die Paccheri mit frischem Lachs vor, indem Sie die Kirschtomaten waschen und in 2 oder 4 Teile schneiden, wenn sie groß sind, und die Zwiebel fein hacken.
Lassen Sie die Zwiebel mit dem Olivenöl anbraten, bis sie fast durchsichtig ist, und geben Sie dann die Kirschtomaten hinzu. Gut umrühren, um Geschmack zu verleihen, und salzen.
Kochen Sie die Kirschtomaten für 10 Minuten, danach fügen Sie die in unregelmäßige Stücke geschnittenen Lachsfilets hinzu.
In der Zwischenzeit stellen Sie einen Topf mit reichlich leicht gesalzenem Wasser auf den Herd, um die Pasta zu kochen.
Kochen Sie die Paccheri mit frischem Lachs, bis sie sehr al dente sind.
Geben Sie in die Pfanne mit der Soße eine Kelle Kochwasser von der Pasta, kurz bevor Sie die Paccheri abgießen.
Schütten Sie sie dann in die Pfanne mit der Soße und werfen Sie alles zusammen unter Zugabe von reichlich frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Servieren Sie die Pasta mit frischem Lachs noch heiß am Tisch und..
GUTEN APPETIT
Aufbewahrung der Pasta mit frischem Lachs
Die Pasta mit frischem Lachs sollte sofort nach der Zubereitung gegessen werden. Sie können jedoch die Lachsoße auch am Vortag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um sie dann aufzuwärmen, während die Pasta kocht.
Varianten
Wenn Sie eine frische Note hinzufügen möchten, können Sie vor dem Servieren gehackte Petersilie hinzufügen.
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