Der Blumenkohl mit Safran-Béchamel: ein herbstliches Rezept, das man nicht verpassen sollte.
Blumenkohl mit Safran-Béchamel, im Ofen gratiniert, ist ein klassisches Wohlfühlgericht, perfekt für Herbstabende.
Der Blumenkohl, ein so vielseitiges wie unterschätztes Gemüse, verwandelt sich in ein raffiniertes Gericht mit intensivem Geschmack dank der Begegnung mit Safran. Dieses edle Gewürz verleiht dem Blumenkohl eine goldene Farbe und ein unverwechselbares Aroma und schafft eine perfekte Verbindung zwischen Einfachheit und Geschmack.
Ein Hauch Magie in der Küche: Blumenkohl mit Safran-Béchamel, ein Gericht, das die Augen verzaubert und den Gaumen erfreut.
Ein Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist: Blumenkohl ist reich an Ballaststoffen und Vitaminen, während Safran antioxidative Eigenschaften hat.
Perfekt für ein romantisches Abendessen oder um Ihre Gäste zu überraschen, der Blumenkohl mit Safran-Béchamel ist ein Gericht, das immer Eindruck macht.
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Hier ist das Rezept, das Einfachheit mit Geschmack verbindet, mit einem zusätzlichen Hauch, um die Aromen der Saison hervorzuheben.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für Blumenkohl mit Safran-Béchamel
- 1 kg Blumenkohl
- 300 ml Béchamel
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- 1 Päckchen Safran
- 30 g Butter
- 2 Prisen Salz
- n.B. Pfeffer
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Backblech
Zubereitung
Um den Blumenkohl mit Safran-Béchamel vorzubereiten, säubern Sie zuerst den Blumenkohl, indem Sie die äußeren Blätter und den Strunk entfernen. Werfen Sie weder Blätter noch Strunk weg, denn in ein paar Tagen erkläre ich Ihnen, wie Sie sie verwenden können.
Trennen Sie die Röschen des Blumenkohls und kochen Sie sie 5 Minuten lang in einem Topf mit reichlich leicht gesalzenem Wasser.
Gießen Sie die Blumenkohlröschen ab und stellen Sie sie beiseite.
Bereiten Sie die Béchamel zu, indem Sie meinem Rezept HIER folgen. Sie können sie in der Mikrowelle oder auf dem Herd zubereiten, sie wird auf jeden Fall köstlich. Am Ende der Garzeit geben Sie das Päckchen Safran dazu und rühren um.
Würzen Sie die Béchamel mit dem geriebenen Käse und rühren Sie um, um alles gut zu vermischen.
Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor und bestreichen Sie eine Ofenform mit extra nativem Olivenöl, legen Sie die Blumenkohlröschen hinein, salzen und pfeffern Sie und bedecken Sie sie mit der frisch zubereiteten Béchamel.
Verteilen Sie Butterstücke darauf und schieben Sie den Blumenkohl mit Safran-Béchamel in die mittlere Schiene Ihres Ofens.
Backen Sie 15 Minuten, dann schalten Sie den Grill ein, um den Blumenkohl mit Safran-Béchamel zu gratinieren und..
GUTEN APPETIT
Annatorte empfiehlt
Der Blumenkohl mit Safran-Béchamel kann 2 Tage lang im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Hinweise
Sie können den Blumenkohl mit gehacktem Schnittlauch auf der Oberfläche oder 2 Esslöffeln flüssiger Sahne in der Béchamel bereichern, um ihn noch reicher zu machen.
Zusätzlich
Wenn Sie möchten, können Sie Speck oder Schinkenstückchen zum Blumenkohl hinzufügen und noch fließenden Käse wie Asiago oder Mozzarella und dann mit der Béchamel bedecken.
Wenn Sie weitere Rezepte sehen möchten, kehren Sie zur STARTSEITE zurück.
Wie kocht man Blumenkohl
Es ist wichtig, die Blumenkohlröschen in kaltes Wasser zu legen und zum Kochen zu bringen. Dies hilft, die leuchtende Farbe des Blumenkohls zu bewahren und zu verhindern, dass sie zerfallen.
Kann ich es dämpfen?
Für ein leichteres und gesünderes Ergebnis können Sie den Blumenkohl dämpfen, anstatt ihn zu kochen.
Wenn es zu viel ist
Der gekochte Blumenkohl kann als Beilage, zur Zubereitung von Suppen, Pürees, Gratins oder als Zutat für andere Rezepte verwendet werden.
