Der Apfel-Mascarpone-Kuchen ist etwas unglaublich Leckeres.
Stell dir einen Kuchen vor, der die Königin des Herbstes feiert: den Apfel.
Dieser Apfel-Mascarpone-Kuchen ist eine Hommage an seine Süße und Vielseitigkeit. Die Äpfel, mit ihrem frischen und leicht säuerlichen Geschmack, passen perfekt zur Cremigkeit des Mascarpone und schaffen ein Gleichgewicht der Aromen, das den Gaumen erfreut.
Jeder Bissen ist eine Reise durch die Obstgärten, wo reife Äpfel sorgfältig gepflückt werden, um sich in einen Kuchen zu verwandeln, der das Herz erwärmt.
Perfekt für jede Gelegenheit, ist dieser Kuchen ein Tribut an die Einfachheit und Güte des Apfels, die unbestrittene Protagonistin dieser Köstlichkeit. Delikat im Geschmack und sehr gut, weich und genau richtig süß. Ich liebe Apfelkuchen, also probiere ich sie auf alle erdenklichen Arten aus. Ich wollte ihn mit Joghurt machen, aber da ich Mascarpone hatte, habe ich es ausprobiert und ich muss sagen, dass alle, die ihn probiert haben, sehr zufrieden waren und noch eine zweite Portion genommen haben.
Ein Bissen zieht den nächsten nach sich. Begleitet von einer Tasse Kaffee oder Tee ist es ein köstlicher Weg, den Tag mit Energie und Süße zu beginnen.
Ideal für eine Nachmittagspause, vielleicht mit einem Glas Milch oder einem Kräutertee, um neue Energie zu tanken und sich einen Moment des Vergnügens zu gönnen.
Wann genießt du ihn am liebsten?
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 180 g Mehl Typ 00
- 150 g Mascarpone
- 120 g Zucker
- 2 Granny Smith Äpfel
- 3 Eier
- 1 Packung Backpulver für Kuchen
- 1 Teelöffel Zimtpulver
Werkzeuge
- 1 Springform
- 1 Schüssel
- 1 Mixer
Zubereitung
Um den Apfel-Mascarpone-Kuchen zuzubereiten, schlagen Sie zuerst die Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Schneebesen.
Sie sollten eine fast weiße und sehr schaumige Masse erhalten.
Dann sieben Sie das Mehl zusammen mit dem Backpulver und beginnen, es nach und nach mit einem Holzlöffel in die Eiermasse zu geben.
Zum Schluss fügen Sie den Mascarpone hinzu, den Sie vorher mit einer Gabel cremig gemacht haben.
Integrieren Sie den Mascarpone sehr gut in den Apfel-Mascarpone-Kuchen mit festen Bewegungen von unten nach oben, um die Masse nicht zu entleeren.
In der Zwischenzeit heizen Sie den Ofen auf 170° vor und schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in dünne Scheiben.
Die Hälfte der Scheiben fügen Sie der Ei-Mehl-Mischung hinzu.
Fetten und bemehlen Sie eine 22 cm Springform und gießen Sie den Apfel-Mascarpone-Kuchen hinein, legen Sie die übrigen Apfelscheiben darauf.
Dann backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für mindestens 35 Minuten im untersten Fach Ihres Ofens und machen Sie immer den Stäbchentest, um zu sehen, ob der Kuchen fertig ist, bevor Sie ihn herausnehmen.
Dieser Apfel-Kuchen bleibt innen ziemlich feucht, also sollte das Stäbchen leicht feucht herauskommen.
Nehmen Sie ihn heraus und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und…
GUTEN APPETIT
Tipps
Der Apfel-Mascarpone-Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter außerhalb des Kühlschranks 3 Tage lang.
Sie können Ihren Apfelkuchen aromatisieren, indem Sie zusammen mit dem Mehl Zimtpulver hinzufügen.
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