Die Lemon Curd ist eine ausgezeichnete Löffelcreme englischen Ursprungs auf Basis von Zitrone, Zucker und Eiern. Ich habe dieses Rezept zufällig entdeckt, nachdem ich ein paar Kilo Bio-Zitronen geschenkt bekommen habe und sie alle in leckeren Rezepten verwenden wollte.
Eine Creme englischen Ursprungs, die Lemon Curd, wird normalerweise verwendet, um Tartes, Kuchen oder hervorragende Dessertgläser vielleicht mit zerbröselten Keksen zuzubereiten.
Bereiten Sie die Menge vor, die Sie verwenden müssen, da sie sich nicht lange hält, maximal 2 oder 3 Tage im Kühlschrank, da es sich nicht um eine Marmelade handelt, sondern um eine frische streichfähige Creme.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 250 Gramm
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Lemon Curd
- 2 Zitronen (bio)
- 2 Eier (mittelgroß)
- 130 g Zucker
- 50 g Butter
Werkzeuge
- 1 Zitronenpresse
- 1 Elektrischer Schneebesen
- 1 Kochtopf
Zubereitung von Lemon Curd
Um die Lemon Curd vorzubereiten, reiben Sie zuerst die Schale einer Zitrone ab, pressen Sie dann beide aus und stellen Sie den Saft beiseite.
Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker und der Zitronenschale, bis eine weißliche und schaumige Masse entsteht.
Schneiden Sie die Butter in Stücke und lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen.Sobald die Eier geschlagen sind, fügen Sie den Zitronensaft hinzu und erhitzen Sie alles auf mittlerer Flamme, wobei Sie ständig rühren, um ein Anbrennen zu vermeiden, bis die Creme gekocht ist.
Nach wenigen Minuten werden Sie feststellen, dass die Creme anfängt einzudicken, und sobald sie zu einer Creme wird, fügen Sie bei ständigem Rühren mit dem Handrührgerät die Butterstücke hinzu und rühren, bis sie schmelzen.
Sobald die Creme fertig ist, lassen Sie sie bei Raumtemperatur abkühlen, indem Sie sie mit Frischhaltefolie abdecken, um die Bildung einer Kruste auf der Oberfläche zu vermeiden. Danach können Sie sie im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden ruhen lassen, bevor Sie sie verwenden.
Sie können die Zitronencreme pur einfach auf Brotscheiben streichen, kleine Törtchen, Windbeutel, Kuchen füllen oder sie für köstliche Löffeldesserts verwenden, indem Sie vielleicht ein paar Kekse, Zitronencreme und Baiser abwechseln, und Sie werden sich in diese einfache und leckere Creme verlieben, also..
GUTEN APPETIT
Wie man Lemon Curd aufbewahrt
Sie hält sich 2 bis 3 Tage im Kühlschrank.
Weitere Rezepte
Wenn Sie weitere Rezepte sehen möchten, können Sie zur Homepage zurückkehren
