Die weichen und leichten Apfel-Muffins in der Heißluftfritteuse sind ein einfaches und gesundes Dessert, perfekt, um es in wenigen Minuten in der Heißluftfritteuse zuzubereiten. Dieses Rezept ist ideal für diejenigen, die hausgemachte Süßigkeiten lieben, aber auf Butter verzichten möchten, um dennoch weiche, duftende und leichte Muffins zu erhalten. Die Äpfel machen den Teig auf natürliche Weise feucht und süß, während das Öl die Weichheit und eine Konsistenz verleiht, die länger weich bleibt als bei herkömmlichen Versionen.
Das Zubereiten von Muffins in der Heißluftfritteuse ist ein wahrer Helfer in der Küche: Kein Ofen, der zu lange an ist, schnelles Garen und stets perfekte Ergebnisse. Mit wenigen Zutaten, die wir alle in der Speisekammer haben, kannst du kleine Köstlichkeiten auf den Tisch bringen, die sowohl Groß als auch Klein erobern, ideal zum Frühstück mit einem Kaffee oder einer Tasse Tee oder als gesunder und ehrlicher Snack.
Ein weiterer Vorteil ist die Vielseitigkeit: Du kannst die Apfel-Muffins mit Zimt, Rosinen, Schokoladentropfen oder Nüssen bereichern und so jedes Mal eine andere Variante kreieren.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 7 Muffins
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Herbst, Winter
Zutaten für die weichen und leichten Apfel-Muffins in der Heißluftfritteuse:
- 1 Apfel (ca. 150 Gramm)
- 125 g Weizenmehl 00
- 50 g Erythrit
- 1 Teelöffel Vanille-Backpulver
- 1 Prise feines Salz
- 1 mittleres Ei (Zimmertemperatur)
- 50 ml Pflanzenöl (Sonnenblume, Mais oder Reis)
- 50 ml Milch (Kuhmilch oder pflanzlich)
- q.b. Vanilleextrakt
- q.b. Zimtpulver (optional)
- q.b. Zitronensaft
- q.b. Puderzucker
Werkzeuge für die weichen und leichten Apfel-Muffins in der Heißluftfritteuse:
- 1 Heißluftfritteuse Cecotec
- 2 Schüsseln
- 7 Formen für Muffins aus Silikon oder Einweg
Schritte zur Zubereitung und zum Backen der weichen und leichten Apfel-Muffins in der Heißluftfritteuse:
Schäle den Apfel, entferne das Kerngehäuse und schneide ihn in kleine Stücke, sprühe Zitronensaft darauf und rühre gut um, um zu verhindern, dass der Apfel braun wird.
In einer Schüssel das Ei mit dem Zucker oder Erythrit und einer Prise Salz geben und mit einem elektrischen Handmixer gut aufschlagen, dann Öl und Milch und Vanilleextrakt hinzufügen (alternativ kannst du Orangenschale oder Zitronenschale oder nur Zimt verwenden) und in die Mischung einarbeiten.
Das gesiebte Mehl mit dem Vanille-Backpulver und dem Zimtpulver nach und nach zur Mischung hinzufügen (weiterhin den elektrischen Handmixer verwenden).
Die Apfelstücke hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel in die gerade zubereitete Mischung einarbeiten.
Den Teig zu 2/3 in die Silikon-Muffinformen füllen, alternativ, wenn du Einwegformen verwendest, diese vorher ölen und mehlen (sie sind größer als die aus Silikon und du erhältst 6 Muffins).
Die Heißluftfritteuse auf 160° vorheizen für 3 Minuten.
Wenn die Heißluftfritteuse heiß ist, die Formen auf den Rost stellen und bei 160° etwa 16 Minuten backen, immer den Stäbchentest machen.
Für das Backen im Ofen bei 170° etwa 20 Minuten, ebenfalls den Stäbchentest machen.
Die Muffins abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben, wenn gewünscht.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich das Öl durch Butter ersetzen?
Ja, wenn du möchtest, kannst du das Öl durch geschmolzene Butter (gleiche Menge in Gramm) ersetzen. Mit Öl bleiben die Muffins jedoch länger leichter und weicher.
Wie lange halten die Apfel-Muffins?
Sie halten sich 2-3 Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter. Du kannst sie auch bereits gebacken einfrieren und kurz in der Heißluftfritteuse oder Mikrowelle aufwärmen.
Kann ich die Muffins mit anderen Zutaten bereichern?
Ja! Rosinen, Walnüsse, Haselnüsse oder Schokoladentropfen sind hervorragend, um sie noch köstlicher zu machen.
Kann ich Kristallzucker anstelle von Erythrit verwenden?
Natürlich kannst du die gleiche Menge Zucker verwenden.
