Das Pad Thai mit Huhn ist ein traditionelles thailändisches Gericht. Das Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten. Es handelt sich um ein Nudelgericht mit Reisnudeln, die etwas dicker sind als die klassischen asiatischen Reisnudeln. Es wird normalerweise mit Garnelen oder Fleisch, wie in diesem Fall Hähnchenbrust oder in der vegetarischen Version mit Tofu serviert. Sojasprossen, Erdnüsse, Koriander, Limette, Chili für eine scharfe Note und Sojasauce dürfen nicht fehlen. Es kann sowohl als Hauptgericht als auch als erste Speise genossen werden.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Thailändisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g Hähnchenbrust
- 80 g Nudeln (Reis, Pad Thai)
- 30 g Sojasprossen
- 10 g Erdnüsse (geschält)
- 1 frische Frühlingszwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1/2 Limette
- n. B. roter Chili (getrocknet oder frisch)
- n. B. Koriander
- n. B. Sonnenblumenöl
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne
- Topf
- Zitronenpresse
- Mörser
- Sieb
- Holzlöffel
Schritte
Um das Pad Thai mit Huhn zuzubereiten…
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, um die Reisnudeln zu kochen. Wenn es kocht, die Nudeln hineingeben und nach den Anweisungen auf der Packung kochen.
In der Zwischenzeit das Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben, erhitzen und die geschälte und ganze Knoblauchzehe, die von den Wurzeln und den beschädigten grünen Teilen befreite und in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel anbraten.
Sobald sie leicht gebräunt sind, die in Streifen geschnittene Hähnchenbrust hinzufügen und ebenfalls anbraten.
Wenn die Nudeln gekocht sind, abgießen und in die Pfanne mit dem Huhn geben. Sojasauce, Sojasprossen, getrockneten oder frischen Chili und den Saft der gepressten Limette hinzufügen. Einige Minuten anbraten, bis sie trocken sind.
Heiß servieren und die gehackten Erdnüsse und frischen Koriander hinzufügen.
