Die Bruschetta mit Panettone und Lachs ist ein Rezept zur Resteverwertung des Panettone, den wir sicherlich alle noch im Haus haben. Ein herzhaftes Rezept, das anders ist als die üblichen mit Panettone, aber jedem schmeckt.
Resteverwertungsrezepte nach den Feiertagen sind oft die kreativsten und schmackhaftesten. Übrig gebliebenen Panettone und Lachs, zwei typische Zutaten der Feiertage, zu verwenden, mag eine Herausforderung sein, bietet jedoch interessante Ansätze für sowohl süße als auch herzhafte Gerichte.
Der Panettone mit Lachs hat einen hervorragenden Geschmack, süße Bruschetta und herzhafte Füllung sind eine ausgezeichnete Kombination für die anspruchsvollsten Gaumen.
Der Panettone, mit seiner weichen Konsistenz und seinem süßen, buttrigen Geschmack, ist perfekt, um in Löffeldesserts oder zum Frühstück verwandelt zu werden oder, wie in diesem Fall, als köstliche Vorspeise.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Saisonalität: Weihnachten, Silvester
- Leistung 234,21 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,75 (g) davon Zucker 4,00 (g)
- Proteine 15,73 (g)
- Fett 9,85 (g) davon gesättigt 3,09 (g)davon ungesättigt 1,66 (g)
- Fasern 0,98 (g)
- Natrium 978,35 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Bruschetta mit Panettone und Lachs
- 4 Scheiben Panettone
- 16 Piccadilly-Tomaten
- 200 g geräucherter Lachs
- n.B. extra natives Olivenöl
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Zubereitung der Bruschetta mit Panettone und Lachs
Die Bruschetta mit Panettone und Lachs zuzubereiten ist wirklich einfach und schnell. Es ist ein innovatives Resteverwertungsrezept, das in 5 Minuten zubereitet ist und auch die anspruchsvollsten Gaumen bei dir zu Hause zufriedenstellt.
Zuerst schneide Scheiben vom Panettone, die etwas mehr als 1 cm dick sind, dann erhitze eine Gusseisenpfanne und röste die Panettone-Scheiben ein paar Minuten auf jeder Seite.
In der Zwischenzeit zerteile den Lachs in kleine Stücke und gib sie in eine Schüssel. Schneide die Tomaten in 4 oder mehr Teile und füge sie zu den Lachsstücken in die Schüssel. Würze mit etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und einem großzügigen Schuss extra nativem Olivenöl.
Wenn alle Panettone-Scheiben geröstet sind, belege sie mit ein paar Löffeln Lachs und Tomaten, lege sie auf Servierplatten und serviere sie sofort.
Die Bruschetta mit Panettone sollte frisch zubereitet gegessen werden. Du kannst die Panettone-Scheiben jedoch auch im Ofen rösten, um sie alle gleichzeitig zuzubereiten.
Wenn du möchtest, kannst du die Panettone-Scheiben mit etwas Frischkäse bestreichen. Ich empfehle Robiola, der etwas salziger im Geschmack ist als Philadelphia.
Weitere Rezepte
Ihr könnt rote Zwiebeln aus Tropea zur Füllung der Bruschetta mit Panettone und Lachs hinzufügen, versucht sie mit einem Teelöffel getrocknetem Oregano zu würzen.
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