Die Kichererbsen-Farinata mit Zwiebel ist ein sehr schnelles, sehr günstiges und sehr einfaches Gericht. Die Farinata, ein traditionelles Gericht sowohl aus Ligurien als auch aus der Toskana, besteht aus Kichererbsenmehl, Wasser und nativem Olivenöl extra, und in diesem Rezept schlage ich es Ihnen mit Zwiebeln angereichert vor. Ideal sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht. Außerdem ist es glutenfrei und sehr leicht.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Vegan
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 135 ml Wasser
- 36 g Kichererbsenmehl
- 30 g gelbe Zwiebel
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- n.B. Rosmarin
- n.B. feines Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Lebensmittelwaage
- Schüssel
- Handschneebesen
- Kochlöffel
- Antihaft-Backblech
- Messer
- Ofen
Schritte
Um die Kichererbsen-Farinata mit Zwiebel zuzubereiten…
In einer Schüssel das Kichererbsenmehl, das Wasser und das native Olivenöl extra geben und mit einem Schneebesen verrühren, um Klumpen zu vermeiden.
Dann mit Salz und Pfeffer würzen und die flüssige Mischung in ein gefettetes oder antihaftbeschichtetes Blech gießen.
Die gelbe Zwiebel schälen, einige dünne Scheiben davon schneiden, auf der Oberfläche des Blechs anordnen und ein paar Nadeln Rosmarin hinzufügen.
Die Farinata im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad backen und 20 Minuten im Umluftmodus backen, bis sie goldbraun ist. Heiß servieren.
