Die Pasta mit Brokkoli, Wurst und Gorgonzola ist ein einfaches und leckeres Nudelgericht, das zur Feier der 27. Ausgabe des World Pasta Day gedacht ist, der jedes Jahr am 25. Oktober gefeiert wird. Für das Rezept habe ich daran gedacht, als Nudelsorte die gerillten Penne zu verwenden, die beliebtesten, aber auch andere Formate sind in Ordnung. Heute wollte ich sie mit einer Brokkolicreme, gebratener Wurst und süßem Gorgonzola servieren, der die Pasta wirklich cremig macht.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Kreativ
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 100 g Brokkoli
- 80 g gerillte Penne (oder andere Formate)
- 70 g Wurst
- 50 g Gorgonzola
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- nach Bedarf feines Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Pfanne
- 2 Töpfe
- Messer
- Schneidebrett
- Holzlöffel
- Sieb
- Zerkleinerer
- Teigschaber
Schritte
Um die Pasta mit Brokkoli, Wurst und Gorgonzola zuzubereiten…
Zuerst die Brokkoliröschen schneiden, waschen und in einem Topf mit kochendem Wasser 15 Minuten lang kochen lassen.
In einem anderen Topf Wasser zum Kochen bringen, um die Pasta zu kochen. Wenn es kocht, die Penne hinzugeben und gemäß den Angaben auf der Verpackung kochen.
Während die Penne kochen, die Wurst in einer Pfanne anbraten, nachdem sie von der Hülle befreit und in Stücke geschnitten oder nach Belieben zerbröckelt wurde. Einen Teil davon zur Dekoration des Tellers beiseitelegen.
Wenn der Brokkoli gar ist, abtropfen lassen und in den Zerkleinerer geben. Diesen solange betätigen, bis eine feine Creme entsteht. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen.
Die erhaltene Brokkolicreme zur Wurst in die Pfanne geben, die Hälfte der Gorgonzolamenge hinzufügen und unter Rühren mit einem Holzlöffel zum Schmelzen bringen.
Auch die inzwischen gekochte Pasta abgießen, dabei etwas Kochwasser aufbewahren. Die Penne in die Pfanne mit der frisch zubereiteten Sauce geben und vermischen, dabei etwas Wasser hinzufügen. Salzen und pfeffern.
Die Pasta heiß servieren, dabei die Gorgonzolastücke und die restliche Wurst hinzufügen.
