Das würzige Gemüse aus der Pfanne ist leicht, schmackhaft und einfach zuzubereiten. Leckeres Gemüse wie Paprika, Karotten, Wirsing und Zucchini werden in der Pfanne gegart und mit Curry, frischem Ingwer, Sesam und Sojasauce gewürzt. Eine perfekte Beilage zu jedem Hauptgericht, ob Fleisch oder Fisch, oder einfach mit Basmatireis servieren.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Vegan
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 50 g rote Paprika
- 50 g Wirsingkohl
- 50 g dunkle Zucchini
- 50 g Karotten
- 1 frische Frühlingszwiebel
- 1 Esslöffel Sojasauce
- nach Belieben frischer Ingwer
- nach Belieben Sesam
- nach Belieben Curry
- nach Belieben extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Deckel
- Holzlöffel
Schritte
Um das würzige Gemüse aus der Pfanne zuzubereiten…
Reinigen Sie die Frühlingszwiebel, indem Sie die Wurzeln und den beschädigten grünen Teil entfernen, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Scheiben. Reinigen Sie auch die Karotten, entfernen Sie die Enden, schälen Sie sie mit einem Sparschäler, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Stifte.
Waschen Sie die Paprika, schneiden Sie sie in Stifte und entfernen Sie die Samen und den harten weißen Teil. Waschen Sie die Zucchini, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie ebenfalls in Stifte. Zuletzt den Wirsingkohl blättern, die Blätter waschen und in Streifen schneiden.
In einer Pfanne das extra native Olivenöl erhitzen und die Frühlingszwiebel anbraten, dann das vorbereitete Gemüse und etwas Wasser hinzufügen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie das Gemüse etwa 10 Minuten, bis es weich ist.
Anschließend den Deckel abnehmen, das entstandene Wasser verdampfen lassen und dann Currypulver, geschälten und gehackten frischen Ingwer und Sojasauce hinzufügen. Mit dem Holzlöffel umrühren.
Servieren Sie das würzige Gemüse aus der Pfanne heiß und fügen Sie Sesam hinzu.
