Der Salat mit Apfel, Speck und Käse ist ein frisches, schnelles und leckeres Gericht, das zu jeder Jahreszeit zubereitet werden kann. Sie können ihn sowohl als Hauptgericht genießen, vielleicht mit hausgemachten Croutons, als auch als reichhaltige Beilage oder Vorspeise. Als Basis habe ich Eisbergsalat gewählt, aber Sie können auch einen anderen Salat nehmen, wie Radicchio für die Herbst-/Winterversion. Angereichert wird er dann mit Kirschparadeisern, Speck, rotem Apfel, knackig, süß und leicht säuerlich, Emmentaler Käse und schließlich Nüssen und Oliven.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1Person
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Eisbergsalat
- 50 g Red Delicious Apfel (Stark)
- 50 g Emmentaler Käse
- 50 g Kirschparadeiser
- 30 g Speck
- 15 g Schwarze Oliven
- 10 g Walnusskerne
- q.b. Extra natives Olivenöl
- q.b. Essig (oder Zitronensaft)
- q.b. Feines Salz
- q.b. Schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Messer
- Salatschleuder
- Salatschüssel
- Nussknacker
- Gabel
Schritte
Um den Salat mit Apfel, Speck und Käse zuzubereiten…
Nehmen Sie den Kopf des Eisbergsalats, blättern Sie ihn, waschen Sie die Blätter und geben Sie sie in die Salatschleuder, um das überschüssige Wasser zu entfernen. Alternativ können Sie die Blätter mit einem Tuch abtupfen, dann mit dem Messer schneiden und den Salat in eine Salatschüssel geben.
Waschen und schneiden Sie den roten Apfel in Scheiben, entfernen Sie die Kerne, aber lassen Sie die Schale dran und fügen Sie ihn dem Salat hinzu.
Waschen Sie die Kirschparadeiser, schneiden Sie sie in Hälften oder Viertel, dann schneiden Sie den Speck in Streifen, den Emmentaler in Stücke und fügen Sie sie in die Salatschüssel.
Schließlich fügen Sie die schwarzen Oliven ganz oder entkernt hinzu und knacken Sie die Nüsse, fügen Sie sie dem Salat hinzu und würzen Sie ihn mit extra natives Olivenöl, Essig oder Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Mischen und sofort servieren.
