Die Halloween-Nachos sind ein salziger Snack, den man als Aperitif am Halloween-Abend genießen kann. Köstliche blaue Maistortilla-Chips, obwohl die Farbe eher dunkelviolett ist, serviert mit einer mexikanischen Sauce und schmelzender Mozzarella. Die Sauce besteht aus Tomatenpassata, Jalapeno-Chilis, mit einem leicht süß-scharfen Geschmack, sehr einfach zuzubereiten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Kreativ
- Saisonalität: Halloween
Zutaten
- 200 ml Tomatenpassata
- 200 g Tortilla-Chips (aus blauem Mais)
- 100 g Mozzarella für Pizza
- 100 g Jalapeño-Paprikaschoten (in Lake, abgetropft)
- 1 weiße Zwiebel (klein)
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- 1 Esslöffel Zucker
- nach Belieben natives Olivenöl extra
- nach Belieben feines Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Lebensmittelwaage
- Holzlöffel
- Messer
- Schneidebrett
- Löffel
- Pfanne
- Backblech
- Ofen
Schritte
Um die Halloween-Nachos zuzubereiten…
Zuerst bereiten Sie die Sauce zu, die Sie zum Würzen der Tortilla-Chips verwenden. Schälen und schneiden Sie die Zwiebel in dünne Scheiben oder hacken Sie sie.
Geben Sie das natives Olivenöl extra in eine Pfanne und erhitzen Sie es, dann fügen Sie die Zwiebel in Scheiben hinzu und lassen Sie sie anbraten.
Wenn die Zwiebel goldbraun ist, fügen Sie den Zucker hinzu und löschen Sie mit dem Weißweinessig ab, lassen Sie ihn verdampfen.
Nun die abgetropften Jalapeno-Paprikaschoten, die Tomatenpassata, Salz, Pfeffer und ein wenig Wasser hinzufügen. Kochen Sie ein paar Minuten, bis die Sauce dickflüssig ist.
Schließlich die blauen Maistortilla-Chips in ein antihaftbeschichtetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, die vorbereitete Tomaten-Jalapeno-Sauce darüber verteilen und die in Würfel geschnittene Mozzarella für Pizza.
Die Nachos im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad Umluft etwa 10 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist. Heißen servieren.
