Die Hähnchenschenkel in der Heißluftfritteuse mit Paprika und Rosmarin sind ein einfaches und duftendes Rezept, perfekt für alle, die ein schmackhaftes, knuspriges und leichtes Hauptgericht auf den Tisch bringen möchten. Die Heißluftfritteuse ermöglicht eine gleichmäßige und schmackhafte Zubereitung mit sehr wenig Öl, wodurch das Fleisch zart und saftig bleibt und gleichzeitig eine goldene und unwiderstehlich knusprige Haut garantiert wird.
In dieser aromatischen Version werden die Hähnchenschenkel mit mildem oder geräuchertem Paprika gewürzt, der Farbe und eine würzige Note verleiht, sowie mit Salbei, Rosmarin und einer Knoblauchzehe, um die mediterranen Aromen zu betonen, die dieses Rezept zu jeder Jahreszeit perfekt machen. Das Ergebnis ist ein Gericht, das durch seinen intensiven Duft und seinen reichen, aber ausgewogenen Geschmack besticht, ideal serviert mit einer Beilage aus Kartoffeln, saisonalem Gemüse oder einem frischen Salat.
Es ist eine Zubereitung, die für die ganze Familie geeignet ist, auch für diejenigen, die eine fettarme Diät einhalten, dank der gesunden Zubereitung in der Heißluftfritteuse. Außerdem macht es kaum Schmutz und ist in weniger als einer halben Stunde fertig, ideal für Abendessen unter der Woche oder Sonntagsessen.
Für dieses Rezept haben wir die Hähnchenschenkel ohne Haut für eine leichtere und fettärmere Version verwendet, die Hähnchenschenkel mit Haut sind dank des Fettes, das die Haut abgibt, knuspriger und schmackhafter.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Hähnchenschenkel in der Heißluftfritteuse mit Paprika und Rosmarin:
- 1 kg Hähnchenschenkel
- 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. feines Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
- n.B. milder Paprika (oder geräuchert)
- n.B. Rosmarin (frisch oder getrocknet)
- n.B. Salbei (frisch oder getrocknet)
Werkzeuge für die Hähnchenschenkel in der Heißluftfritteuse mit Paprika und Rosmarin:
- 1 Schüssel Glas
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Zange
Schritte zur Zubereitung und zum Kochen der Hähnchenschenkel in der Heißluftfritteuse mit Paprika und Rosmarin:
Wenn Sie die Hähnchenschenkel ohne Haut verwenden, entfernen Sie die Haut, waschen und trocknen Sie das Fleisch gut ab und legen Sie es in eine große Schüssel. Wenn Sie die mit Haut verwenden, überprüfen Sie, ob keine Haare vorhanden sind. Wenn es welche gibt, entfernen Sie diese mit einer Küchenschere, spülen Sie das Fleisch unter kaltem Wasser ab und trocknen Sie es gut ab.
In der Schüssel zu den Hähnchenschenkeln geben Sie das Olivenöl extra vergine, den milden oder geräucherten Paprika, den Salbei und den Rosmarin, das Salz und den Pfeffer und zuletzt die Knoblauchzehe. Gut umrühren, damit die Zutaten gut vermischt werden.
Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, Sie können sie auch morgens für abends vorbereiten.
Wenn die Hähnchenschenkel mariniert sind, legen Sie sie auf den Grill der Heißluftfritteuse und bestreichen Sie das Fleisch mit dem gewürzten Öl, das in der Schüssel übrig geblieben ist.
Backen Sie bei 180° für 30 Minuten, drehen Sie die Hähnchenschenkel zur Hälfte der Garzeit und bestreichen Sie sie mit etwas Öl. Sobald sie gekocht sind, servieren Sie sie sofort heiß.
Für die Ofenvariante bei 200° (statisch) oder 190° (ventiliert) für etwa 40/45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich entbeinte Hähnchenschenkel verwenden?
Natürlich! Verkürzen Sie die Kochzeit leicht (20-25 Minuten) und überprüfen Sie, ob sie gut gebräunt und innen durchgegart sind.
Welche Beilagen passen zu diesen Hähnchenschenkeln?
Perfekt mit Kartoffelspalten in der Heißluftfritteuse, gegrilltem Gemüse oder einem frischen Salat.
Kann ich Paprika durch ein anderes Gewürz ersetzen?
Ja, Sie können Curry, Kurkuma, Chili oder eine Gewürzmischung für Braten nach Ihrem Geschmack verwenden.
Kann man Hähnchenschenkel ohne Haut in der Heißluftfritteuse verwenden?
Ja, absolut! Hähnchenschenkel ohne Haut sind perfekt für eine leichtere Version des Rezepts. Sie bleiben dennoch schmackhaft und zart, insbesondere wenn sie gut mit Gewürzen und Aromen mariniert werden. Für mehr Knusprigkeit können Sie sie vor dem Kochen mit etwas Öl bestreichen.
Besser mit oder ohne Haut?
Das hängt vom Geschmack und den Ernährungsbedürfnissen ab. Die Hähnchenschenkel mit Haut sind aufgrund des natürlichen Fettes, das beim Kochen schmilzt, knuspriger und schmackhafter. Die Hähnchenschenkel ohne Haut sind leichter und geeignet für diejenigen, die eine fettarme Diät einhalten, aber bleiben dennoch sehr lecker, wenn sie gut gewürzt sind.
