Die Schweinelende mit karamellisierten Zwiebeln ist ein ausgezeichnetes, einfaches und sehr schmackhaftes Hauptgericht, das Sie auch im Voraus zubereiten und bei Zimmertemperatur servieren können, hervorragend heiß direkt aus dem Ofen für ein Familienessen oder einen Festtag, tatsächlich denke ich schon an Weihnachten.
Die Schweinelende, ein zartes und schmackhaftes Stück Fleisch, eignet sich hervorragend für verschiedene Zubereitungen. In diesem Rezept schlagen wir vor, ihren Geschmack durch die Kombination mit karamellisierten Zwiebeln zu betonen, die dem Gericht eine süße und würzige Note verleihen. Die Kombination dieser Zutaten bereichert nicht nur das Aromaprofil des Fleisches, sondern verwandelt jeden Bissen in ein köstliches Erlebnis.
Entdecken Sie, wie diese einfache Kombination ein Gericht von einzigartigem und unwiderstehlichem Charakter hervorbringen kann.
Die Schweinelende mit karamellisierten Zwiebeln erfordert keine großen Vorbereitungen, ein paar Kräuter und die Zwiebeln machen dieses Gericht wirklich sehr schmackhaft und dann, mit der Ofenkochmethode, können Sie andere Dinge tun, während die Lende von selbst gart.
Dieses Gericht ist perfekt für ein besonderes Abendessen oder um Ihre Gäste mit einer Geschmacksexplosion zu überraschen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 kg Schweinelende
- 4 Köpfe Zwiebeln
- 4 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 3 Prisen Salz
- 1 nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Majoran
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Petersilie
- 1 Zehe weißer Knoblauch aus Piacenza
- 1 Teelöffel Rosmarin
Werkzeuge
- 1 Backblech
Zubereitung
Um die Schweinelende mit karamellisierten Zwiebeln zuzubereiten, hacken Sie zuerst alle Kräuter zusammen mit der Knoblauchzehe.
Mischen Sie die Kräuter in einer kleinen Schüssel mit einer Prise Salz und Pfeffer und 2 Esslöffeln extra nativem Olivenöl.
Nehmen Sie das Stück Fleisch und massieren Sie es von allen Seiten gut mit der Kräutermischung ein, damit es gut gewürzt ist.
Bedecken Sie ein Backblech mit Backpapier und legen Sie die Lende darauf.
Backen Sie es in einem vorgeheizten Ofen bei 220° für mindestens 40 Minuten und drehen Sie das Stück Fleisch in der Hälfte der Garzeit um.
Jetzt können Sie sich darauf konzentrieren, die karamellisierten Zwiebeln zuzubereiten, um die Schweinelende mit karamellisierten Zwiebeln zu vollenden.
Schneiden Sie die Zwiebeln nach dem Schälen sehr fein und geben Sie sie in eine große Pfanne mit 2 Esslöffeln Olivenöl.
Rühren Sie gut um und garen Sie die Zwiebeln, die gut gekocht, aber nicht verbrannt sein sollen, daher empfehle ich, häufig zu rühren.
Salzen Sie nach ein paar Minuten und wenn Sie sehen, dass sie zu trocken werden, fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu, um das Kochen fortzusetzen.
Nach 10 Minuten fügen Sie den Zucker und den Weinessig hinzu, rühren Sie erneut um und fügen Sie auch das Salz hinzu.
Die Zwiebeln sind fertig, wenn sie gerade goldbraun und fast durchsichtig, aber nicht verbrannt sind.
Nach der Garzeit der Lende im Ofen prüfen Sie die Kerntemperatur des Fleischstücks, indem Sie das Lebensmittelthermometer einführen.
Die Temperatur sollte 70° betragen, um eine perfekte Garung zu haben.
Jetzt sind Sie bereit, die Schweinelende mit karamellisierten Zwiebeln zu servieren.
Schneiden Sie sie in dünne Scheiben und streuen Sie die noch heißen karamellisierten Zwiebeln darüber.
Sie können die Schweinelende mit karamellisierten Zwiebeln sofort heiß servieren oder warten, bis sie abgekühlt ist, und sie dann bei Zimmertemperatur servieren und..
GUTEN APPETIT
Tipps
Die Schweinelende mit karamellisierten Zwiebeln hält sich im Kühlschrank 2 Tage in einem luftdichten Behälter ohne die karamellisierten Zwiebeln, die separat in einem Glasgefäß aufbewahrt werden sollten.
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