Zubereitung des Reissalats mit Gemüse

• Um den Reissalat mit Gemüse zuzubereiten, reinigen Sie zuerst das gesamte Gemüse, schälen Sie die Karotten und die Zwiebel und entfernen Sie die Samen aus den Paprika.  

• Schneiden Sie das Gemüse in sehr kleine Würfel, erhitzen Sie dann in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl und sobald es heiß ist, geben Sie das Gemüse hinein und lassen Sie es kochen, wobei Sie oft umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

• Während das Gemüse kocht, kochen Sie den Reis in reichlich leicht gesalzenem Wasser, beginnend mit kaltem Wasser, und kochen Sie den Reis nach der auf der Verpackung angegebenen Zeit.

• Wenn Sie sehen, dass das Gemüse zu trocken wird, fügen Sie ein paar Esslöffel Kochwasser des Reises hinzu und kochen Sie weiter, bis es weich, aber noch intakt ist, dann schalten Sie die Hitze ab und lassen Sie es abkühlen.

• Waschen Sie zuletzt den Rucola und lassen Sie ihn gut abtropfen, legen Sie ihn in eine große Schüssel, würzen Sie ihn mit 1 Esslöffel Olivenöl, und sobald das Gemüse und der Reis Raumtemperatur erreicht haben, geben Sie sie in die Schüssel.

• Jetzt bleibt Ihnen nichts anderes übrig, als mit wenig Salz und reichlich Oregano zu würzen, gut umzurühren, mit Frischhaltefolie abzudecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen, bevor Sie den Reissalat mit Gemüse genießen und.. GUTEN APPETIT

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