Die schnellen kandierten Orangenschalen sind die Antwort für diejenigen, die einen der großen Klassiker der Süßwarentradition zu Hause zubereiten möchten, aber ohne die langen Zeiten des traditionellen Rezepts in Kauf zu nehmen. Auf dem Blog findet ihr auch die Version mit langem Verfahren, mit einer dreitägigen Einweichzeit, gedacht für alle, die alte Methoden und langsamere Zubereitungen lieben: Dieses Rezept hingegen ist genau für diejenigen gedacht, die ein exzellentes Ergebnis in wesentlich kürzerer Zeit erzielen möchten.
Auch wenn sie „schnell“ sind, benötigen diese Schalen trotzdem etwa 3 Stunden insgesamt mit Kochen, Karamellisieren und Abkühlen, aber das Tolle ist, dass keine passive Wartezeit von Tagen erforderlich ist. In wenigen Stunden bringt ihr duftende, glänzende, gut glasierte Schalen mit einer leichten Zuckerkrokant an den Tisch, perfekt als natürliche Süßigkeiten, als Geschenk in kleinen Tütchen oder zur Bereicherung von Panettone, Colombe, Kuchen, Keksen und Desserts.
Ein cleveres, praktisches und für alle zugängliches Rezept, das euch ermöglicht, einfache Orangenschalen in ein kleines Meisterwerk der handwerklichen Köstlichkeit zu verwandeln, ohne auf den intensiven Duft und den authentischen Geschmack der hausgemachten kandierten Schalen zu verzichten.