Die Schokoladenmousse ohne Eier ist ein klassisches Dessert, das sehr schnell und einfach zuzubereiten ist und zu jeder Jahreszeit genossen werden kann. Für das Rezept benötigt man nur sehr wenige Zutaten, auch nur zwei. Zuerst die frische Sahne, gut gekühlt aus dem Kühlschrank, und die Zartbitterschokolade (ich habe die mit 50 % Kakaoanteil verwendet, nicht zu bitter), dann zum Garnieren Kakaopulver und Zartbitterschokoladenstückchen. Man kann sie alleine servieren, mit Keksen oder mit frischen Früchten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5 Stück
- Kochmethoden: Wasserbad
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 ml Schlagsahne (gekühlt)
- 125 g Zartbitterschokolade mit 50 %
- n.B. Kakaopulver
- n.B. Zartbitterschokoladenstückchen
Werkzeuge
- Küchenwaage
- 2 Schüsseln
- Kochtopf
- Messer
- Teigschaber
- Herd
- Mixer
- Schneidebrett
- 5 Gläser
- Teelöffel
- Puderzuckerstreuer
- Kühlschrank
Schritte
Um die Schokoladenmousse ohne Eier zuzubereiten…
Gießen Sie in einen kleinen Topf etwa zwei Finger breit Wasser und erhitzen Sie es auf dem Herd.
Zerbrechen Sie die Schokolade mit den Händen oder hacken Sie sie grob und geben Sie sie in eine Schüssel (aus Glas oder Stahl). Stellen Sie diese dann auf den Topf mit dem Wasser. Lassen Sie die Schokolade im Wasserbad schmelzen und rühren Sie sie mit dem Teigschaber um.
Während die Schokolade schmilzt, gießen Sie die gut gekühlte Schlagsahne in die andere Schüssel und schlagen Sie sie mit dem elektrischen Mixer etwa 5 Minuten lang.
Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, nehmen Sie die Schüssel vom Topf und fügen Sie nach und nach die geschlagene Sahne hinzu, indem Sie sie in eine Richtung und von unten nach oben mischen, um sie nicht zu zerstören.
Gießen Sie die Mousse in die Gläser (jeweils 70 g) und lassen Sie sie mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.
Servieren Sie sie mit einer Prise Kakaopulver und garnieren Sie mit den Schokoladenstückchen.
