Der geröstete Rosenkohl mit Knoblauch und Parmesan ist eine jener BEILAGEN, die ich zubereite, wenn ich etwas Leckeres möchte, aber nicht lange am Herd stehen will.
Zu Hause mögen wir es wirklich sehr, besonders Andrea, der es immer gerne isst, wenn ich es so mache: außen knusprig, innen weich und voller Geschmack.
Das Rezept ist dann auch sehr einfach und es ist wichtig, dass man sie nicht vorher kocht. Man muss sie nur halbieren, auf das Backblech legen, mit Salz, Pfeffer, einer Knoblauchzehe und einem Schuss gutem Öl würzen. In 20–25 Minuten sind sie fertig und das ganze Haus duftet danach. Eine Prise Parmesan, sobald sie aus dem Ofen kommen, und sie sind unwiderstehlich.
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Zum THEMA Winterbeilagen lasse ich dir unten weitere einfache Ideen:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 500 g Rosenkohl
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Zehen Knoblauch
- 40 g geriebener Parmesan
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
Werkzeuge
- Backpapier
- Ölsprüher
- Messer
Schritte
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Den geputzten Rosenkohl, von beschädigten Blättern befreit und gewaschen, halbieren.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
Etwa 25 Minuten backen oder je nach Eigenschaften des Heimofens anpassen.
Sobald das Blech aus dem Ofen genommen wird, den Rosenkohl mit geriebenem PARMESAN Reggiano bestreuen und sofort servieren!
Ich bereite sie so zu und sie sind wirklich sehr lecker!
Guten Appetit! Annalisa
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