Lasagne mit Pesto und Lachs, einfaches und schnelles Rezept. Eine originelle Variante der klassischen Lasagne aus dem Ofen mit Bolognese und Béchamel, frisch und modern, ähnlich den beliebten Lasagne mit Pistazienpesto. Der wahre Trumpf dieses Rezepts ist die Originalität kombiniert mit der Schnelligkeit der Zubereitung: Mit wenigen Handgriffen und einfachen Zutaten wird das Ergebnis wirklich überraschend sein.
Ich bereite die Béchamel selbst zu, aber wenn Sie möchten, können Sie auch die fertige verwenden. Ich habe geräucherten Lachs gewählt, der eine salzige und sehr duftende Note verleiht, aber Sie können auch frischen Lachs verwenden, wenn Sie möchten.
Lasagne mit Pesto und Lachs sind ein elegantes, schmackhaftes Gericht, das sich perfekt für den Weihnachtstisch eignet. Wenn Sie weitere Ideen für das Weihnachtsmenü benötigen, lesen Sie auch: Weihnachtsmenü mit über 50 einfachen Rezepten.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen, Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten, Silvesternacht
Zutaten
- 250 g Lasagne aus Ei
- 150 g Genueser Pesto
- 200 g Mozzarella
- 60 g geriebener Parmesan
- 120 g geräucherter Lachs
- 50 g Butter
- 50 g Mehl 00
- 500 ml Milch
- 1 Prise Salz
Wie man Lasagne mit Pesto und Lachs zubereitet
Zuerst die Béchamel zubereiten, indem man die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze schmelzen lässt. Dann den Herd ausschalten und das gesiebte Mehl unter Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Die Mischung wieder auf den Herd stellen und rühren, bis sie goldgelb wird. Sobald der Roux erreicht ist, die warme Milch hinzufügen und mit einer Prise Muskatnuss und einer Prise Salz würzen.
Es dauert etwa 10 Minuten, bis die Béchamel eindickt, und sobald sie abgekühlt ist, kann man das Pesto hinzufügen und gut umrühren.
Nehmen Sie eine rechteckige Auflaufform und geben Sie etwas Béchamel mit Pesto auf den Boden, dann legen Sie ein Blatt Ei-Lasagne darauf.
Fügen Sie eine Schicht Béchamel, die in Würfel geschnittene Mozzarella und einige Scheiben Lachs hinzu.
Bildet mehrere Schichten, wobei die letzte mit einem guten Löffel Béchamel und einer großzügigen Prise geriebenem Käse bleibt. Backen Sie die Lasagne auf der unteren Schiene Ihres Ofens bei 180 °C für etwa 25 Minuten. Danach die Lasagne etwa 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren, und guten Appetit.
Aufbewahrung der Lasagne mit Pesto und Lachs
Wenn etwas übrig bleibt, können Sie es in einem luftdichten Behälter bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren. Alternativ können Sie es auch bereits portioniert einfrieren.
