Die Thunfischmousse ohne Kochen ist ein unverzichtbares Rezept für eine Vorspeise oder ein Buffetdinner. Sie kann auf Brotcroutons gestrichen oder zum Füllen von Canapés oder Windbeuteln verwendet werden und ist perfekt für Feiertage und nicht nur das; an einem Sonntag in der Familie sind die Canapés mit Thunfisch sehr beliebt.
Die Thunfischmousse ist schnell zubereitet und ohne Kochen. Sie kann 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden und eignet sich auch als Dressing für Pasta oder köstliche Salate mit rohem und gekochtem Gemüse.
Ein schnelles Rezept mit nur 3 Grundzutaten, das nach eigenem Geschmack weiter verfeinert werden kann. Die schwarzen Oliven können durch grüne oder Taggiasca-Oliven ersetzt werden, Kapern können hinzugefügt werden, und natürlich passt frische, gehackte Petersilie sehr gut dazu.
Kurz gesagt, ein Basisrezept mit tausend Varianten, je nach Bedarf. Diese Thunfischmousse ohne Kochen wird perfekt sein!
Unten lasse ich euch weitere köstliche Vorspeisen zum Ausprobieren, und dann gehen wir direkt unter dem Foto zu entdecken, wie man die Thunfisch- und Olivenmousse zubereitet. 😉
Bis bald mit dem nächsten Rezept, Ana Amalia!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Thunfischmousse Ohne Kochen
- 200 g Thunfisch in Öl (Abtropfgewicht)
- 220 g Kuhmilch-Ricotta (oder Frischkäse wie Robiola)
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer
- 10 Zweige schwarze Oliven (oder grüne)
Werkzeuge
- 1 Stabmixer
Zubereitung
Die Thunfischmousse ist wirklich einfach und schnell zuzubereiten. Zuerst den Thunfisch in einem feinmaschigen Sieb abtropfen lassen, mindestens 30 Minuten lang.
Dann die Oliven trocknen, in das Glas des Stabmixers (oder eines Zerkleinerers) zusammen mit dem Thunfisch geben und gut mixen.
Den Thunfisch in eine kleine Schüssel geben und die Ricotta hinzufügen, die zuvor vom Lagerungssirup abgetropft wurde.
Vermengen, mit gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und die Mousse ohne Kochen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, bevor sie verwendet wird.
Wenn Sie Kapern und Petersilie hinzufügen möchten, hacken Sie sie im Mixer zusammen mit dem Thunfisch und den Oliven.
Der Ricotta kann durch Robiola (fester) oder Mascarpone (für einen zusätzlichen Genuss) ersetzt werden.
Aufbewahrung
Die Mousse ohne Kochen kann 3 bis 4 Tage im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.
Varianten der Thunfischmousse Ohne Kochen
Aromatisierte Mousse mit Zitrone und Ingwer:
Hinzufügen: Die abgeriebene Schale einer unbehandelten halben Zitrone und eine Prise (weniger als ein halber Teelöffel) frisch geriebener Ingwer.
Ergebnis: Ein unerwarteter Frischekick, der den Gaumen „reinigt“.
Intensive Mousse mit Kapern und Anchovis:
Hinzufügen: 1-2 Teelöffel entsalzte Kapern (oder in Salz eingelegt) und 1-2 Anchovisfilets in Öl (sehr wenige, sie sollen Geschmack geben, aber nicht dominieren).
Ergebnis: Starke Geschmacksintensität und Würze, perfekt für diejenigen, die kräftige Aromen lieben.
Duftende Mousse mit Kräutern:
Hinzufügen: Ein reichhaltiges Hacken von Schnittlauch und ein paar Blätter von Basilikum oder Minze (letztere ist gewagt, aber sehr frisch).
Ergebnis: Brillante Farbe und ein kräuteriges Aroma, das sich hervorragend mit Fisch verbindet.
Scharfe und knusprige Mousse:
Hinzufügen: Eine Prise Chili-Pulver oder -Paste (wie Harissa, wenn Sie das Exotische mögen) und am Ende, per Hand, grob gehackte Pistazien hinzufügen.
Ergebnis: Ein Kontrast aus Schärfe und Knusprigkeit.
Farbige Mousse mit getrockneten Tomaten:
Hinzufügen: 3-4 gut abgetropfte getrocknete Tomaten in Öl und 1/2 Knoblauchzehe (optional).
Ergebnis: Eine süß-saure Note und eine schöne rosa Farbe.
Wie kann ich die Thunfischmousse verwenden?
Sie können sie auf viele Arten verwenden 😉
Schnelle Vorspeisen und Aperitifs
Vol-au-vent/Salzige Windbeutel: Füllen Sie kleine Vol-au-vent aus Blätterteig oder salzige Windbeutel mit der Mousse und verwenden Sie einen Spritzbeutel für einen eleganten Effekt. Dekorieren Sie sie mit einer halben schwarzen Olive oder einer Kapern.
Canapés und Crostini: Servieren Sie sie auf gerösteten Crostini, Scheiben von Vollkornbrot, Schwarzbrot oder sogar auf einfachen Crackern.
Alternative Rohkostplatte: Bieten Sie die Mousse in einer kleinen Schüssel als Dip-Sauce für rohes Gemüse (Karotten, Gurken, Sellerie, Paprika) an.
Originelle Füllungen
Sandwiches und Sandwiches: Verwenden Sie sie anstelle von Mayonnaise oder anderen Frischkäsen, um Sandwiches oder Brötchen zu füllen, vielleicht mit ein paar frischen Salatblättern oder Rucola.
Gefüllte Eier: Verwenden Sie sie, um die halben Schalen von hart gekochten Eiern zu füllen, wobei Sie sie mit dem zerbröselten Eigelb mischen.
Gefüllte knusprige Cannoli: Füllen Sie knusprige Cannoli aus Blätterteig oder salzigen Waffeln.
Als Hauptgericht
Sauce für kalte Pasta: Verdünnen Sie die Mousse mit etwas extra nativem Olivenöl und einigen Tropfen Gemüsebrühe oder Milch, um eine Sauce zu kreieren, die kalte Nudeln (z. B. Farfalle, Fusilli) oder kalten Reis würzt.
Füllung für kalte herzhafte Torten: Verwenden Sie sie als cremige, würzige Schicht auf einem knusprigen Mürbeteig oder herzhaften Mürbeteigboden, vielleicht mit einer Schicht frischer Tomaten und Rucola darauf.
