Dieses Omelett mit Erbsen, Speck und Provola ist sehr lecker und auch als Hauptgericht geeignet. Alles ist drin, es ist sehr schnell gemacht und kann auch zur Arbeit mit einem gefüllten Brötchen mitgenommen werden; eine ideale Lösung jetzt, wo es wärmer wird und wir keine Lust haben, am Herd zu stehen. In wenigen Minuten ist das Abendessen fertig!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 4 Eier
- 50 g Speck
- 100 g Provola
- 60 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- n.B. Natives Olivenöl extra
Zubereitung
Um das Omelett mit Erbsen zuzubereiten, zuerst die zuvor gewaschenen frischen Erbsen schälen, in einer Pfanne mit etwas nativem Olivenöl extra anbraten. 10 Minuten reichen aus, um sie gut zu erweichen, da sie frisch gepflückt zart sind.
Am Ende salzen. Wenn Sie gefrorene Erbsen verwenden, verkürzt sich die Zeit und 5 Minuten reichen aus. Die Erbsen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne, in der Sie die Erbsen gekocht haben, die zuvor geschlagenen Eier hinzufügen, möglichst schaumig schlagen, die abgekühlten, in der Pfanne sautierten Erbsen, den kleingeschnittenen Speck und den geriebenen Provola dazugeben. Salz ist aufgrund der Zutaten nicht erforderlich, wenn Sie möchten, auch eine schöne Handvoll Petersilie.
Nun die Mischung aus Eiern, Erbsen und den restlichen Zutaten in die sehr heiße Pfanne geben, einige Minuten kochen lassen, die Ränder lösen und mit einem Schaumlöffel umdrehen, auf der anderen Seite fertig backen und … GUTEN APPETIT
Anmerkungen
Sie können Ihrem Omelett mit Erbsen Ricotta hinzufügen, Sie können einen Teil der Erbsen ersetzen und zuvor gekochte und in Stücke geschnittene Spargel hinzufügen. Sie können das Omelett mit Erbsen sowohl warm als auch kalt essen. Sie können das Omelett mit Erbsen in ein weiches Brötchen legen und Sie werden sehen, wie köstlich es ist. HIER und auch HIER finden Sie weitere Ideen mit EIERN. Wenn Sie stattdessen andere Arten von Rezepten sehen möchten, KEHREN SIE ZUR STARTSEITE ZURÜCK
