Die gefüllten Eier mit Paprika und Käse sind köstlich, einfach und schnell, diesmal gedacht für Ostern, wir alle wissen, dass sie die meistgenutzte Vorspeise mit den meisten Varianten sind.
Ich bereite sie in vielen Varianten zu, die gefüllten Eier kommen immer gut an, nicht nur zu Ostern, also lass deiner Fantasie freien Lauf.
Diese mit Paprika gefüllten Eier sind perfekt für ein Stehbuffet, einen Geburtstag oder einen besonderen Anlass, sie sind die perfekte Vorspeise für jede Gelegenheit.
Eine hausgemachte Zubereitung, perfekt zum Vorausmachen, da sie kalt gegessen werden.
Hier unten lasse ich euch noch andere Versionen von gefüllten Eiern und dann gehen wir direkt nach dem Foto dazu über, wie man die mit Paprika gefüllten Eier vorbereitet!!
Bis bald mit dem nächsten Rezept, Ana Amalia!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Ostern
Zutaten für gefüllte Eier mit Paprika und Käse
- 6 Eier
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Paprika
- 1 Zehe Knoblauch
- 200 g Frischkäse
- 6 schwarze Oliven
- n.B. Salz
- n.B. Pfeffer
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- 1 Stabmixer
Zubereitung der gefüllten Eier mit Paprika
– Legen Sie die Eier in einen kleinen Topf mit kaltem Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
– Lassen Sie sie für 8 Minuten ab dem Siedepunkt kochen, dann abgießen und sofort unter kaltes Wasser halten.
– Sobald sie abgekühlt sind, schälen Sie die Eier, schneiden Sie sie in zwei Hälften und entnehmen Sie vorsichtig die Eigelbe, die Sie in eine große Schüssel geben.
Während die Eier kochen, bereiten Sie die aromatische Basis:
– Waschen Sie die Paprika (rot und gelb), entfernen Sie die Samen und die inneren Fasern und schneiden Sie sie in sehr kleine Würfel.
– Erhitzen Sie in einer Pfanne das natives Olivenöl extra mit einer ganzen Knoblauchzehe.
– Fügen Sie die Paprika hinzu, salzen und pfeffern Sie. Lassen Sie sie bei starker Hitze etwa 10 Minuten kochen, bis sie zart sind.
– Wenn sie fertig sind, entfernen Sie die Knoblauchzehe und lassen Sie sie leicht abkühlen.
– Geben Sie die Paprika in den Mixbehälter eines Mixers und pürieren Sie sie, bis eine glatte Creme entsteht (wenn Sie eine rustikalere Konsistenz bevorzugen, können Sie sie nur teilweise pürieren).
– In die Schüssel mit den Eigelben geben Sie den Frischkäse und die Paprikacreme.
– Arbeiten Sie die Mischung mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis sie perfekt homogen und cremig ist. Probieren Sie und, wenn nötig, würzen Sie mit Salz.
– Mit einem Teelöffel oder einem Spritzbeutel füllen Sie großzügig die Eiweißhälften mit der entstandenen Mousse.
– Schneiden Sie die schwarzen Oliven in Scheiben oder Stücke und verwenden Sie sie, um jedes Ei zu dekorieren und ihm einen zusätzlichen Hauch von Würze zu verleihen.
– Lassen Sie sie vor dem Servieren im Kühlschrank mindestens 20-30 Minuten ruhen, damit sich die Aromen perfekt verbinden.
Der Trick des Küchenchefs: Um zu verhindern, dass die Eier auf dem Servierteller wackeln oder während des Servierens rutschen, schneiden Sie von der Basis jeder halben Eiweißhälfte (am runden äußeren Teil) eine dünne Scheibe ab. So schaffen Sie eine flache Basis, und Ihre gefüllten Eier bleiben perfekt stabil und ordentlich auf dem Tablett!
Wie man die gefüllten Eier mit Paprika aufbewahrt
Diese Eier sind hervorragend, wenn sie leicht im Voraus zubereitet werden, aber befolgen Sie diese kleinen Tipps:
Im Kühlschrank: Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter oder auf einem Teller, gut mit Frischhaltefolie abgedeckt, für maximal 24 Stunden auf.
Der Konsistenz-Tipp: Da pürierte Paprika mit der Zeit etwas Flüssigkeit abgeben, empfehle ich, sie nicht mehr als 3-4 Stunden vor dem Servieren zu füllen. Wenn Sie sie am Tag vorher zubereiten müssen, bewahren Sie die Paprikamousse und die „Eiweißschalen“ getrennt auf und setzen Sie sie erst im letzten Moment zusammen.
Kein Einfrieren: Wie bei allen Rezepten mit hartgekochten Eiern wird das Einfrieren nicht empfohlen, da das Eiweiß gummiartig und wässrig werden würde.
Weitere Rezepte
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Varianten und Anpassungen
Sie können diese Creme je nach Ihrem Geschmack oder dem, was Sie im Kühlschrank haben, variieren:
Scharfe Note: Wenn Sie den Kontrast mögen, fügen Sie beim Braten der Paprika eine Prise Chilischote oder geräuchertes Paprikapulver (Pimenton) hinzu. Es verleiht der Creme ein außergewöhnliches Aroma!
Version „Leichte Mousse“: Wenn Sie eine noch fluffigere Konsistenz möchten, können Sie die Hälfte des Frischkäses durch gut abgetropften Ricotta ersetzten.
Knuspriger Touch: Anstelle der Oliven können Sie die Eier mit gerösteten Pinienkernen oder gehackten Pistazien garnieren, um einen Kontrast zur Weichheit der Creme zu schaffen.
Meeresgeschmack: Fügen Sie einen Teelöffel Sardellenpaste in den Mixer hinzu, während Sie die Paprika pürieren: Der Geschmack wird viel tiefer und würziger.
Häufig gestellte Fragen zu gefüllten Eiern mit Paprika und Käse
Kann ich eingelegte Paprika verwenden?
Besser nicht, der Geschmack wäre zu intensiv. Frisch gebratene Paprika garantieren eine Süße, die besser zum Käse passt.
Welchen Frischkäse soll ich wählen?
Philadelphia, Robiola oder auch ein leichter Ziegenkäse sind perfekt, wenn Sie einen intensiveren Geschmack mögen.
