Das Rezept für den russischen Salat mit hausgemachter Mayonnaise ist eine leckere und einfache Beilage oder Vorspeise, die in kurzer Zeit zubereitet wird. Die hausgemachte Mayonnaise ist wirklich köstlich, günstig und natürlich.
Versuchen Sie auch, den hausgemachten russischen Salat zuzubereiten und Sie werden sich verlieben, sein Geschmack ist nicht mit der gekauften Mayonnaise zu vergleichen, und er ist ohne Konservierungs- oder Farbstoffe.
Wenige und einfache Zutaten, um den russischen Salat mit hausgemachter Mayonnaise auf italienische Art zuzubereiten. Verwechseln Sie ihn nicht mit dem russischen Salat, der viele weitere Zutaten wie Essiggurken enthält.
Unten finden Sie weitere Ideen für leckere Salate, die Sie für den festlichen Tisch an Weihnachten und Silvester zubereiten können. Und gleich nach dem Foto erfahren Sie, wie der russische Salat mit hausgemachter Mayonnaise zubereitet wird!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für russischen Salat mit hausgemachter Mayonnaise
- 2 Kartoffeln
- 2 Karotten
- 100 g Frische Erbsen
- 1 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- nach Geschmack Salz
- 1 Bund Petersilie
- 1 Ei
- 200 ml Sonnenblumenöl
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Esslöffel Weißweinessig
- 1 Teelöffel Salz
Werkzeuge
- 1 Kleiner Topf
- 1 Stabmixer
- 1 Dampfgarer-Einsatz
Zubereitung des russischen Salats mit hausgemachter Mayonnaise
Um den hausgemachten russischen Salat zuzubereiten, waschen Sie zuerst die Kartoffeln und Karotten und schälen Sie sie.
Trocknen Sie sie gut mit einem Küchentuch ab und schneiden Sie sie in Würfel von 1 cm Durchmesser, wobei Sie darauf achten, dass alle Stücke ungefähr gleich groß sind.
Schälen Sie die frischen Erbsen (Sie können auch tiefgefrorene verwenden) und kochen Sie sie in einem kleinen Topf mit sehr wenig Wasser, bis sie weich sind, lassen Sie sie abtropfen und abkühlen.
Kartoffeln und Karotten werden mit dem Dampfgarer-Einsatz 10 Minuten gedämpft.
Oder in der Mikrowelle in einem mikrowellengeeigneten Behälter mit einem Esslöffel Wasser, abgedeckt mit Frischhaltefolie, bei maximaler Leistung für 5 Minuten.
Lassen Sie sie abkühlen und überprüfen Sie den Gargrad. Wenn sie noch zu hart sind, kochen Sie sie noch ein paar Minuten länger, aber übertreiben Sie es nicht, das Gemüse sollte gar, aber noch intakt sein.
Bereiten Sie nun die hausgemachte Mayonnaise zu.
Geben Sie alle Zutaten in das Glas Ihres Stabmixers, setzen Sie den Mixer am Boden des Glases an und schalten Sie ihn ein, ohne ihn zu bewegen.
Sie werden sehen, dass sich nach wenigen Sekunden die Mayonnaise zu bilden beginnt. In diesem Moment können Sie den Mixer auf und ab bewegen, ohne ihn auszuschalten.
Wenn Sie die gewünschte Konsistenz der Mayonnaise erreicht haben, hören Sie auf zu mixen und stellen Sie die hausgemachte Mayonnaise für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank.
Nun mischen Sie das Gemüse in einer Salatschüssel.
Würzen Sie es mit einer Prise Salz, etwas nativem Olivenöl extra und den gehackten Petersilienblättern, gut vermischen, um es zu würzen.
Fügen Sie nun die Mayonnaise hinzu, gut durchmischen und alles mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
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Wie man russischen Salat aufbewahrt
Der russische Salat hält sich im Kühlschrank maximal 1 Tag.
Um den russischen Salat zuzubereiten, können Sie das Gemüse auch am Vortag kochen und kurz vor dem Servieren mit der Mayonnaise würzen.
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