Das Grundrezept für verrückten Teig ist hervorragend für herzhafte Kuchen, Strudel, Snacks und verschiedene Köstlichkeiten; ein Grundteig, der in kürzester Zeit zubereitet ist, sehr einfach und garantiert gelingt.
Auch als gezogener Teig bekannt, da Sie ihn superdünn ausrollen und sogar mit den Händen dehnen können, bis Sie Ihre Finger durch den Teig sehen können, ohne dass er reißt.
So erhalten Sie einen Boden für herzhafte Kuchen, der die Flüssigkeiten des Gemüses nicht aufnimmt, nach dem Backen superknusprig bleibt, und wenn Sie Frühlingsrollen machen, wird es Sie wirklich überraschen!!
Unten lasse ich Ihnen weitere Grundrezepte zum Speichern und Ausprobieren, und dann entdecken wir gleich nach dem Foto, wie man den verrückten Teig zubereitet!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den verrückten Teig
- 250 g Weizenmehl 00
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 120 ml Wasser (bei Raumtemperatur)
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Sieb
- 1 Nudelholz
Zubereitung des verrückten Teigs
Um den verrückten Teig zuzubereiten, geben Sie das gesiebte Mehl in eine Schüssel, am besten aus Glas, fügen Sie die Prise Salz und das Öl hinzu und beginnen Sie mit den Händen zu arbeiten.
Geben Sie langsam das Wasser an den Rand der Schüssel und kneten Sie weiter mit den Händen, bis Sie einen festen Teig haben.
Stürzen Sie den Teig auf die Arbeitsfläche und kneten Sie energisch (es kann sein, dass nicht das ganze Wasser benötigt wird).
Sie sollten eine glatte und kompakte Kugel erhalten, die ziemlich glänzend ist, legen Sie sie zurück in die Schüssel und bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie.
Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
Nach der Ruhezeit rollen Sie Ihren verrückten Teig mit dem Nudelholz oder mit der Nudelmaschine je nach Verwendungszweck aus.
Sie werden sehen, dass er auch bei sehr dünnem Ausrollen nicht reißt, schließlich legen Sie Ihre Form für herzhafte Kuchen aus, füllen Sie sie und.. GUTEN APPETIT
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Hinweise
Es sollte sofort zubereitet und verwendet werden.
Wenn Sie es aufbewahren müssen, wickeln Sie es in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen luftdichten Behälter für 1 Tag in den Kühlschrank.
Bevor Sie es verwenden, nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und lassen Sie es auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie es ausrollen.
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