Vergesst für einen Moment die süßen, zuckerhaltigen Kekse. Für die kommenden Feiertage holen wir die Förmchen heraus und bereiten eine kleine Armee von salzigen Lebkuchenmännchen vor!
Sie sind die unwiderstehlichste und lustigste Idee für eure Aperitifs: knusprig und duftend dank einer Prise Ingwer und vieler Gewürze, und bereichert mit Ingwer und Muskatnuss, sind sie perfekt.
Stellt euch die Szene vor: Ein funkelnder Tisch und zwischen den Gängen diese lustigen, kampfbereiten Männchen, die darauf warten, weggenascht zu werden! Sie sind sehr einfach zu machen, eine geniale Möglichkeit, Freunde zu überraschen und sie zum Lächeln zu bringen.
Bereit, die Tradition zu verwandeln und alle verrückt zu machen? Ihr werdet sehen, diese kleinen salzigen Helden werden im Nu verschwinden.
Hier unten lasse ich euch noch weitere köstliche Vorspeisen, die ihr für Weihnachten🎄 und Silvester ausprobieren könnt, und dann gehen wir direkt unter das Foto, um zu erfahren, wie man diese Salzigen Lebkuchenmännchen zubereitet😉
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Silvester, Weihnachten
Zutaten für Salzige Lebkuchenmännchen
- 200 g Weizenmehl Typ 00
- 100 g Vollkornmehl
- 70 g Sonnenblumenöl
- 1 Ei
- 60 ml Milch
- Halbe Packung Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel gemahlener Ingwer
- Halber Teelöffel Muskatnuss
Werkzeuge
- Ausstechformen Lebkuchenmännchen
- 1 Nudelholz
- 1 Backblech für den Ofen
Zubereitung
Um die salzigen Lebkuchenmännchen vorzubereiten, mischt zuerst die Mehle mit den Gewürzen und dem Backpulver, siebt alles und gebt es auf das Nudelbrett, indem ihr in der Mitte eine Mulde macht.
Fügt nun das Pflanzenöl, die Milch und das Ei hinzu und beginnt zu kneten.
Integriert alles langsam zuerst mit einer Gabel und dann mit den Händen, um es schnell zu machen.
Zum Schluss das Salz hinzufügen, eine glatte Kugel formen und diese in Frischhaltefolie einwickeln, 30 Minuten außerhalb des Kühlschranks ruhen lassen.
In der Zwischenzeit den statischen Ofen auf 160°C vorheizen und falls ihr hausgemachte Mayonnaise zur Dekoration zubereiten wollt, folgt meinem Rezept HIER.
Ihr könnt sie auch mit Philadelphia-Käse dekorieren, um sie leichter zu machen.
Nach der Ruhezeit den Teig ausrollen, indem ihr das Nudelbrett leicht bemehlt, bis zu einer Dicke von 1/2 cm.
Mit der Lebkuchenmannform die Kekse ausstechen (ihr könnt auch Sterne, Bäumchen oder anderes machen).
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, gut auseinander.
Die salzigen Lebkuchenmännchen 12 Minuten backen, dabei die Backstufe und Bräunung beobachten, da jeder Ofen anders ist.
Nach dem Backen herausnehmen, auf Raumtemperatur abkühlen lassen, die Mayonnaise in einen Spritzbeutel mit kleiner Düse geben und die Männchen nach Belieben dekorieren.
In einem Behälter ohne Überlappen im Kühlschrank aufbewahren, mit einem anderen Behälter abdecken, um Feuchtigkeit zu vermeiden, und…
FROHE FESTE mit den salzigen Lebkuchenmännchen
Aufbewahrung, Tipps und Varianten für die Salzigen Lebkuchenmännchen
Die Salzigen Lebkuchenmännchen 🎄 können in einer Blechdose ohne Mayonnaise für mehrere Tage aufbewahrt werden.
Ihr könnt sie auch mit Frischkäse dekorieren😉
Backt sie nicht zu lange, da sie beim Abkühlen trockener werden.
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