Wir präsentieren den Veganen Russischen Salat: alle Kartoffeln, Erbsen und Karotten, die Sie lieben, umhüllt von einer cremigen und pflanzenbasierten Mayonnaise, die der klassischen in nichts nachsteht. Er ist einfach zuzubereiten, schön zu präsentieren und vor allem bietet er den Comfort-Food-Touch, der auf dem Festtisch nicht fehlen darf.
Ein tierfreier Vorspeise, der Geschmack und Geselligkeit feiert. Bereiten Sie sich darauf vor, nachschlagen zu müssen, denn er ist so gut, dass er im Nu verschwinden wird.
Die festliche Atmosphäre liegt in der Luft, und mit ihr kommt der Wunsch, die großen Klassiker in modernem und tierleidfreiem Gewand zu servieren! Vergessen Sie den traditionellen Russischen Salat.
In diesem Jahr treffen sich die Magie der Weihnachten und die Fröhlichkeit des Neujahrs in einem cremigen, reichhaltigen und absolut köstlichen Vorspeise, perfekt für alle, die sich 100% pflanzlich ernähren und für diejenigen, die sich mit authentischen und überraschenden Aromen verzaubern möchten.
Unten hinterlasse ich Ihnen weitere Salate, die für jeden Anlass perfekt sind, und dann gehen wir direkt unter das Foto, um zu erfahren, wie der Vegane Russische Salat zubereitet wird!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Veganen Russischen Salat
- 3 Kartoffeln
- 2 Karotten
- 100 g tiefgekühlte Erbsen
- 60 ml Sojamilch
- 100 ml Maiskeimöl (oder Sonnenblumenöl)
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 60 g Mixed Pickles (optional)
Werkzeuge
- 1 Dampfeinsatz
- 1 Topf
- 1 Stabmixer
- 1 Schüssel aus Pyrex-Glas
Zubereitung Veganer Russischer Salat
Um den veganen russischen Salat zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Schälen und Waschen der Gemüse, dann schneiden Sie sie in gleichmäßige kleine Stücke.
Stellen Sie in einen Topf zwei Finger breit Wasser und legen Sie den Dampfeinsatz darauf, auch jener für das Abseihen von Nudeln aus Stahl ist geeignet. Dann legen Sie die Karotten, Kartoffeln und tiefgekühlten Erbsen in den Korb, decken Sie ab und lassen Sie sie garen.
Sobald das Wasser zu kochen beginnt, zählen Sie 8/10 Minuten und seihen Sie sie ab, kühlen Sie sie unter kaltem Wasser ab, legen Sie sie auf eine Servierplatte, würzen Sie sie mit etwas Salz.
Wenn Sie Mixed Pickles oder andere eingelegte Gemüse hinzufügen möchten, wählen Sie die, die Ihnen am besten gefallen, seihen Sie sie aus dem Aufbewahrungslösung ab und fügen Sie sie jetzt hinzu.
Während das Gemüse kocht, messen Sie im Glas Ihres Stabmixers die Sojamilch, fügen Sie ein Spritzer Zitronensaft, den Senf hinzu und beginnen Sie zu mischen, indem Sie den Mixer auf und ab bewegen, um Luft zu integrieren, fügen Sie nach und nach das Öl in einem dünnen Strahl hinzu und Sie werden sehen, dass es sich nach wenigen Minuten zu verdicken beginnt.
Sobald Sie die fast gleiche Konsistenz wie bei der Mayonnaise erreicht haben, salzen Sie, probieren Sie und würzen Sie die Gemüse auf der Servierplatte, mischen Sie gut und halten Sie sie vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank und…
GUTEN APPETIT
Aufbewahrung, Tipps und Varianten
Der vegane russische Salat kann als Vorspeise, als Beilagensalat oder zur Verstärkung auf dem Tisch sowohl am Heiligabend🎄 als auch zum Mittagessen serviert werden, aber nicht nur, wenn Sie ohne Eier essen möchten, ist er eine hervorragende Alternative.
Der Salat hält sich im Kühlschrank 2 Tage lang abgedeckt mit Folie, die vegane Mayonnaise können Sie in einem Glasbehälter 3 Tage lang aufbewahren.
Sie können weiteres gedämpftes Gemüse oder Perlzwiebeln oder auch Gurken hinzufügen, die immer aus der Aufbewahrungslösung abgeseiht wurden.
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