Das Rezept für Strand-Sandwiches kam mir in den Sinn, als ich Sandwiches für einen Tag am Meer vorbereiten musste. Ich öffnete den Kühlschrank, nahm alles Mögliche heraus und… so entstanden diese köstlichen Sandwiches.
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Ideal für den Strand und auch für ein Picknick. Ich habe drei Varianten gemacht, probiert sie und verändert die Zutaten nach eurem Geschmack, ihr werdet einen tollen Tag am Meer mit meinen Strand-Sandwiches!! haben
Wir haben Baguettes als Brot gewählt, aber ich kann mir auch Burger Buns oder Milchbrötchen oder sogar Vollkornbrötchen vorstellen, oder Brote, die man in dicke Scheiben schneiden und vielleicht schon als Bruschetta mitnehmen kann, um sie vor Ort zu belegen.
Ihr könnt Varianten mit Braten oder mit gegrilltem Gemüse machen und vielleicht vegane Mayonnaise für eure vegetarischen Freunde oder auch mit Aufschnitt und Käse, indem ihr frischen Salat hinzufügt. Wichtig ist, sie erst kurz vor dem Verzehr zu würzen. Also, wenn ihr sie bereits gefüllt mitbringt, fügt weder Salz noch Öl noch Mayonnaise hinzu. Fügt sie kurz vor dem Essen hinzu, damit sie wirklich wie frisch gemacht bleiben.
WUSSTET IHR, DASS:
Hier oben, wo sich die Lupe befindet, könnt ihr darauf klicken „SUCHEN” 🔎, ihr könnt die Zutat eingeben, die ihr findet, wenn ihr die Kühlschranktür öffnet oder in eurer Speisekammer, und ihr habt die Möglichkeit, in Hunderte von Rezepten mit der gewählten Zutat einzutauchen.
IHR WERDET ERSTAUNT SEIN.
Hier unten lasse ich euch weitere Rezepte für köstliche Sandwiches und belegte Brote zu jeder Gelegenheit und dann entdecken wir wie immer, wie man die Strand-Sandwiches gleich nach dem Foto zubereitet!!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Strand-Sandwiches
- 3 Baguettes (oder Brotstange)
- 100 g gemischter Salat
- 1 Karotte
- 1 Aubergine
- 100 g Latteria-Käse (oder anderer Käse nach Wahl)
- 200 g Schweinelende (gebraten oder Kalbstafelspitz)
- 2 Prisen Salz
- nach Geschmack natives Olivenöl extra
- 1 Zitrone (Saft, um das Gemüse zu würzen)
Zubereitung Rezept Strand-Sandwiches
1-Um die Strand-Sandwiches vorzubereiten, solltet ihr zunächst, auch ein paar Tage vorher, die gebratene Schweinelende nach meinem Rezept HIER zubereiten.
Die Aubergine in Scheiben von einem halben Zentimeter schneiden und grillen, dann abkühlen lassen.
2- Den gemischten Salat oder anderen nach Belieben waschen, die Karotte schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden, am besten mit Hilfe einer Mandoline.
Die inzwischen im Kühlschrank abgekühlte gebratene Schweinelende* in Scheiben schneiden.
Wenn ihr einen Aufschnittmesser habt, benutzt diesen, ansonsten könnt ihr sie auch mit einem glatten und langen Messer problemlos schneiden.
3- Jetzt eure Strand-Sandwiches vorbereiten, indem ihr das Baguette oder die Brotstangen zuerst halbiert, um 2 Sandwiches pro Baguette zu erhalten, und dann halbiert, um sie zu füllen.
Zuerst ein paar Scheiben Schweinelende, dann ein paar dünn geschnittene Karotten, leicht salzen, dann gemischten Salat und wieder Scheiben Schweinelende dazulegen.4- Für die anderen Sandwiches das Brot genauso schneiden, einige mit gegrillten Auberginenscheiben, Karotten, Latteria-Käse in Scheiben und einer guten Menge gemischten Salat füllen.
Auch einige ohne Käse und mit Schweinelende und gegrillten Auberginen zubereiten oder eins nur mit Gemüse, falls jemand in der Familie vegetarisch essen möchte.
Würzt eure Sandwiches während der Zubereitung nur leicht mit Salz, ansonsten, wenn ihr sie bis zum nächsten Tag aufbewahren wollt, wird das Gemüse welk und nicht mehr frisch sein.Wickelt sie in Packpapier oder in die Brottüten der Bäcker ein.
Fixiert das Papier mit einem Band aus Raffia oder Baumwolle und legt sie in die Kühltasche oder in den Kühlschrank, wenn ihr sie am Abend vorher zubereitet.
*Ihr könnt auch englisches Roastbeef oder Hähnchenscheiben oder auch die Schweinescheiben in Milch verwenden.
Varianten Strand-Sandwiches
Ihr könnt die Füllung abwechslungsreich gestalten, indem ihr eins mit Thunfisch und Gemüse macht, oder Auberginen und Kirschtomaten, gekochten oder rohen Schinken, das Brot mit Frischkäse bestreichen.
Würzt eure Sandwiches nie zu stark weder mit zu viel Salz noch mit Öl, damit das Gemüse nicht matschig wird.
Wenn ihr wirklich nicht ohne Öl auskommt, nehmt es in einem gut verschlossenen kleinen Glas in der Kühltasche mit.
Öffnet das Sandwich beim Essen leicht, würzt es mit einem Spritzer Öl und los!!
Weitere Rezepte
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