Gewürzte Schokoladenmuffins weich, zart und duftend. Mein Weihnachten duftet nach Zimt, Ingwer, Muskat, Orange und Schokolade. Heute möchte ich euch erzählen, wie ich köstliche und duftende Kakao- und Schokoladenmuffins zubereitet habe. Ich habe dem Teig die Weihnachtsgewürze hinzugefügt und das Ergebnis war erstaunlich: Ein unwiderstehlicher Duft erfüllte mein ganzes Haus. Und wenn auch ihr Gewürze liebt, dürfen meine GEWÜRZTE WEIHNACHTSKONFITÜRE und die GEWÜRZTE MÜRBTEIG nicht fehlen. Die Weihnachtsgebäcke dürfen bei keinem unwiderstehlichen Weihnachtsdinner oder dem Weihnachtsessen fehlen. Gehen wir also in die Küche und bereiten zusammen köstliche Schokoladen- und Zimtmuffins zu
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter, Weihnachten
- Leistung 160,65 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,94 (g) davon Zucker 9,30 (g)
- Proteine 3,78 (g)
- Fett 7,09 (g) davon gesättigt 4,26 (g)davon ungesättigt 2,72 (g)
- Fasern 3,48 (g)
- Natrium 13,21 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Schokoladenmuffins
- 2 Eier
- 90 g Zucker
- 50 g Butter
- 120 ml Milch
- 170 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 60 g Zartbitterschokolade
- 1/2 Päckchen Backpulver (8 Gramm)
- 1 Teelöffel Zimtpulver
- 1/3 Teelöffel Ingwerpulver
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Orangenschale (unbehandelt)
- nach Bedarf Puderzucker (zum Dekorieren)
Benötigte Utensilien
- Muffinformen
- Schneebesen
- Schüsseln
Wie man gewürzte Schokoladenmuffins zubereitet
Schlagen Sie die ganzen Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Mixer für 6-7 Minuten, bis Sie eine helle und schaumige Masse erhalten. Fügen Sie die geschmolzene Butter und die Milch hinzu. Mischen Sie.
Fahren Sie mit der Zubereitung fort, indem Sie das gesiebte Mehl, den Kakao, die abgeriebene Schale einer unbehandelten halben Orange, den Zimt, die Muskatnuss, den Ingwer und das Backpulver hinzufügen. Mischen Sie.
Zum Schluss geben Sie die Zartbitterschokolade in kleinen Stücken hinzu und mischen Sie sie mit einem Spatel in den Teig. Füllen Sie die Silikon-Muffinförmchen zu 2/3 mit der Mischung. Wenn Sie möchten, können Sie Papierförmchen verwenden, die in das spezielle Muffinblech mit Löchern eingesetzt werden.
Backen Sie die Muffins mit Schokolade und Gewürzen im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 °C für 22-24 Minuten. Machen Sie immer den Zahnstocher-Test, um die innere Garzeit zu überprüfen. Lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie ausformen, und dekorieren Sie sie nach Belieben mit Puderzucker
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Sie können die Gewürze durch einen Teelöffel Lebkuchengewürzmischung ersetzen
Die Muffins bleiben 2-3 Tage in einem Behälter weich und zart
Sie können die Zartbitterschokolade durch 50 Gramm Schokoladentropfen ersetzen
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