Bresaola-Tortelloni mit Ziegenkäse und Parmesan sind eine einfache und köstliche Vorspeise. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, ist wirklich einfach und schnell. Ich finde es sogar seltsam, es Rezept zu nennen, denn es wird nichts gekocht, sondern nur alle Zutaten zusammengefügt, und voilà, fertig! Dünne Scheiben Bresaola, eine leichte und schmackhafte Wurst, gefüllt mit Ziegenkäse und Parmesan. Eine köstliche und delikate tortelloförmige Kreation, perfekt, um Verwandte und Freunde auch bei besonderen Anlässen zu beeindrucken. Für den Käse habe ich Ziegenkäse verwendet, aber Robiola, Ricotta oder Frischkäse eignen sich ebenfalls. Als Dressing habe ich das klassische verwendet, das ich immer für die Bresaola verwende: Olivenöl extra vergine, Zitronensaft und viele Parmesanspäne. Eine einfache und leckere Vorspeise, die alle am Tisch begeistert. Verpasst auch nicht das Rezept für die Weihnachtstörtchen und das Rezept für den Blätterteigbaum mit Spinat und Ricotta. Habe ich euch schon überzeugt, sie zu probieren? Dann lasst uns in die Küche gehen und zusammen köstliche Bresaola-Tortelloni zubereiten
UND VERGESST AUCH NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Küche: Italienisch
- Leistung 62,18 (Kcal)
- Kohlenhydrate 0,17 (g) davon Zucker 0,03 (g)
- Proteine 8,19 (g)
- Fett 3,25 (g) davon gesättigt 1,37 (g)davon ungesättigt 0,80 (g)
- Fasern 0,06 (g)
- Natrium 238,57 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 35 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Bresaola mit Ziegenkäse und Parmesan
- 8 Scheiben Bresaola
- 100 g Ziegenkäse
- 30 g geriebener Parmesan
- 1 Prise Pfeffer
- 30 g Parmesan (in Spänen)
- n.B. Olivenöl extra vergine
- 1/2 Zitrone
Wie man Bresaola-Tortelloni zubereitet
Vermischen Sie in einer kleinen Schüssel den Ziegenkäse mit einer Prise Pfeffer und dem geriebenen Parmesan. Legen Sie die Bresaola-Scheiben auf die Arbeitsfläche. Platzieren Sie in der Mitte jeder Scheibe einen Teelöffel Käse.
Falten Sie die Bresaola-Scheibe zur Hälfte über die Füllung. Drücken Sie rundherum, um sie zu versiegeln. Falten Sie den gebogenen Teil leicht ein und verbinden Sie dann die beiden Enden, indem Sie leicht zusammendrücken. Bereiten Sie alle Tortelloni mit Bresaola auf die gleiche Weise vor.
Arrangieren Sie sie auf einem Teller auf einer Basis aus Salat oder Rucola. Würzen Sie mit Olivenöl extra vergine, Zitronensaft und Parmesanspänen. Lassen Sie sie mindestens 30 Minuten ziehen, bevor Sie sie servieren.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Ratschläge
Sie können die Tortelloni im Voraus zubereiten und in einem Behälter im Kühlschrank für 1-2 Tage ohne Dressing aufbewahren
Sie können den Zitronensaft durch Balsamico-Glasur ersetzen
Verpassen Sie auch nicht das Rezept der Blätterteigsterne mit Lachs
