Gefüllte Hähnchen Schnitzel zum Backen im Ofen oder in der Heißluftfritteuse. Kennt ihr die Cordon bleu mit Hähnchen, gefüllt mit Schinken und schmelzendem Käse? Hier ist das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, aber noch besser, weil sie hausgemacht sind. Dünne Scheiben Hähnchenbrust gefüllt mit Scheiben gekochten Schinkens und Scheiben Scamorza, gefaltet und paniert. Ich habe die Schnitzel im Ofen gebacken, aber die mittlerweile unverzichtbare Heißluftfritteuse ist ebenfalls geeignet, oder ihr könnt sie in der Pfanne mit einem Spritzer Olivenöl kochen. Für ein einfaches und schmackhaftes Hauptgericht empfehle ich auch die Rouladen mit Speck und Scamorza und die Hähnchen Schnitzel im Ofen. Mit diesen gefüllten Schnitzeln macht ihr auch die Kleinen im Haus glücklich. Lass uns in die Küche gehen und zusammen köstliche Gefüllte Hähnchenbrustscheiben zubereiten
UND VERLIERT AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- HÄHNCHENROULADEN MIT SPINAT UND SPECK für ein perfektes Hauptgericht
- HÄHNCHEN ALLA PUTTANESCA das Hähnchen nach südlicher Art
- HÄHNCHEN SCHNITZEL IN DER HEISSLUFTFRITTEUSE knusprig und leicht
- HÄHNCHENSTREIFEN MIT PAPRIKA das einfache und perfekte Rezept
- HÄHNCHEN SCHNITZEL GEFÜLLT MIT ZUCCHINI das schmackhafte und würzige Hauptgericht
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Leistung 253,53 (Kcal)
- Kohlenhydrate 7,47 (g) davon Zucker 0,73 (g)
- Proteine 27,77 (g)
- Fett 12,66 (g) davon gesättigt 1,89 (g)davon ungesättigt 1,80 (g)
- Fasern 0,72 (g)
- Natrium 196,33 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 130 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die gefüllten Hähnchen Schnitzel
- 6 Scheiben Hähnchenbrust (groß und dünn)
- 120 g gekochter Schinken
- 220 g Scamorza (in Scheiben)
- 40 g Mehl
- 2 Eier
- 60 g Paniermehl
- 30 g geriebener Parmesan
- n.B. Olivenöl extra vergine
Wie man die gefüllten Hähnchen Schnitzel zubereitet
Für die Zubereitung der Hähnchen Schnitzel benötigt ihr dünne Scheiben Hähnchenbrust. Wenn nötig, macht sie mit einem Fleischklopfer noch dünner. Legt die Scheiben auf die Arbeitsfläche. Gebt auf die Hälfte jeder Scheibe ein paar Scheiben gekochten Schinken und Scamorza oder einen anderen schmelzenden, weichen Käse.
Faltet die andere Hälfte des Hähnchens über die Füllung und drückt gut an. Wendet die Schnitzel in Mehl von allen Seiten. Schlagt in einer Schüssel die 2 Eier mit einer Prise Salz. In einer anderen Schüssel gebt ihr das Paniermehl und den geriebenen Parmesan.
Wendet jetzt das Hähnchen zuerst in den Eiern und dann im Paniermehl, sodass es überall gut haftet. Bereitet alle gefüllten Hähnchen Schnitzel auf die gleiche Weise vor. Legt sie nebeneinander auf ein geöltes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Besprüht sie mit Öl an der Oberfläche. Backt das gefüllte Hähnchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 190°C für 18-20 Minuten
Garen in der Heißluftfritteuse: bei 185°C für 15-16 Minuten
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Ihr könnt die Schnitzel im Voraus vorbereiten und, ohne sie zu kochen, in einem Behälter im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahren. Oder ihr könnt sie einfrieren, um sie bei Bedarf bereit zu haben
Für die Füllung könnt ihr nach Belieben variieren, indem ihr den gekochten Schinken gegen Speck oder Mortadella und Scamorza gegen Asiago, geräucherten Scamorza, Emmental oder Caciotta austauscht
Verpasst auch nicht das Rezept für die Hähnchenbällchen mit Zitrone
