Gefüllter Fleischklops in Tomatensoße, lecker und geschmackvoll. Wie sehr ich Fleischklopse liebe. Ein Hauptgericht, das meine Mutter immer zubereitete, und ich mache es oft sowohl im Ofen als auch in dieser Version mit Soße. Eine leckere und schmelzende Füllung mit viel Scamorza und gekochtem Schinken, die ihr aber auch nach Belieben variieren könnt. Mit der Soße, die das Fleisch umhüllt, könnt ihr auch ein leckeres Pastagericht zubereiten, oder ein Stück Brot ist ein Muss! Verpasst auch nicht das Rezept für Fleischröllchen in Soße und das Rezept für Röllchen mit Speck und Scamorza. Wenn ihr auch Fleischklopse liebt, dann ist dies ein Rezept, das ihr nicht verpassen solltet. Lassen Sie uns in die Küche gehen und zusammen den besten Fleischklops in Soße zubereiten, den ihr je probiert habt
UND VERPASST AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 248,50 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,47 (g) davon Zucker 0,92 (g)
- Proteine 16,35 (g)
- Fett 16,01 (g) davon gesättigt 2,82 (g)davon ungesättigt 2,95 (g)
- Fasern 1,15 (g)
- Natrium 432,67 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den gefüllten Fleischklops
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- 50 g geriebener Parmesan
- 70 g Semmelbrösel (vom Brot)
- q.b. Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 120 g gekochter Schinken
- 250 g Scamorza
- 400 g Tomatenpassata
- q.b. extra natives Olivenöl
- weiße Zwiebel (klein)
- q.b. Salz
- Einige Blätter Basilikum
Wie man den gefüllten Fleischklops in Tomatensoße zubereitet
Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Eine Prise Salz und eine Prise Pfeffer hinzufügen. Das Ei, den geriebenen Parmesan und die in kleine Stücke geschnittenen Semmelbrösel hinzufügen. Gut mit einer Gabel mischen und dann mit den Händen, um die Fleischmasse gut zu festigen.
Ein großes Stück Backpapier mit Paniermehl bestreuen. Die Fleischmasse darauf ausbreiten und zu einem großen Rechteck drücken. Mit Scheiben von Scamorza und dann von gekochtem Schinken belegen. Mit Hilfe des Backpapiers aufrollen, um den gefüllten Fleischklops zu formen.
Gut mit den Händen festdrücken und dann in 3 Teile teilen. So wird er auch innen gut garen und passt auch in einen Topf. In einen großen Topf 3-4 Esslöffel Olivenöl und die in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel geben.
Die Fleischklops-Stücke hinzufügen und von allen Seiten bei starker Hitze anbraten. Die Tomatenpassata und ein halbes Glas Wasser über den Fleischklops gießen. Mit Salz abschmecken. Die Hitze reduzieren und die Soße etwa eine Stunde köcheln lassen.
Am Ende der Garzeit einige Basilikumblätter hinzufügen. Mit der Soße könnt ihr ein leckeres Pastagericht zubereiten
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn der Fleischklops übrig bleibt, bewahrt ihn 1-2 Tage im Kühlschrank in einem Behälter auf
Für die Füllung könnt ihr den gekochten Schinken durch Mortadella oder gebratenes Hühnchen und den Scamorza durch Mozzarella oder anderen weichen und schmelzenden Käse ersetzen
Verpasst auch nicht das Rezept der Klopse ohne Ei
