Die herzhaft gefüllten Datteln mit Walnüssen und Speck sind eine einfache und schnelle Vorspeise, ideal um den Weihnachtstisch mit einem originellen und leckeren Happen zu bereichern. Sie vereinen die natürliche Süße der Datteln mit der Cremigkeit des Ricotta, der Knusprigkeit der Walnüsse und dem kräftigen Geschmack des geräucherten Specks, und schaffen so einen unwiderstehlichen Kontrast.
Die Zubereitung ist kinderleicht: Die Datteln werden mit einer Ricotta-Creme und einem kleinen Stück Walnuss gefüllt, dann in Speck gewickelt und für wenige Minuten im Ofen oder in der Heißluftfritteuse angebraten, gerade so lange, bis sie außen knusprig sind. Im Nu haben Sie eine elegante, köstliche Vorspeise, die sowohl für einen festlichen Aperitif als auch für ein Weihnachtsbuffet perfekt geeignet ist.
Probieren Sie sie auch: Die herzhaft gefüllten Datteln werden alle mit ihrer Einfachheit und ihrem unwiderstehlichen Mix aus Aromen begeistern!
Hier sind weitere originelle Ideen für die Feiertage:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12 Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Saisonalität: Herbst, Winter, Weihnachten
- Leistung 109,26 (Kcal)
- Kohlenhydrate 13,20 (g) davon Zucker 10,63 (g)
- Proteine 4,51 (g)
- Fett 4,76 (g) davon gesättigt 1,66 (g)davon ungesättigt 2,14 (g)
- Fasern 1,41 (g)
- Natrium 149,93 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 36 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 12 Datteln (groß)
- 120 g Ricotta (oder ein anderer cremiger Käse)
- 3 Walnüsse
- 12 Scheiben geräucherter Speck (dünn)
- schwarzer Pfeffer
- 1 Zweig Thymian (oder andere Kräuter nach Belieben)
Werkzeuge
- Backblech
- Schüssel
- Nussknacker
- 12 Zahnstocher
Zubereitung
Mit einem kleinen Messer die Datteln halbieren und den Kern entfernen, ohne sie vollständig zu durchschneiden (1).
Die Walnüsse öffnen und jede in 4 Teile teilen.
Den Ricotta in eine kleine Schüssel geben, mit gemahlenem Pfeffer und einigen Thymianblättern oder anderen Kräutern nach Belieben, frisch oder getrocknet, vermischen.
Füllen Sie die Datteln mit der Ricotta-Creme und geben Sie die Walnüsse in die Mitte (2).
Wickeln Sie jede Dattel mit einem Stück Speck ein (3), und sichern Sie sie zur Sicherheit mit einem Zahnstocher.
Legen Sie die gefüllten Datteln auf ein Backblech und stellen Sie sie bei 180-190° für 10-12 Minuten in den Ofen, oder bis der Speck leicht gebräunt ist.
Um Zeit zu sparen, können Sie sie auch in die Heißluftfritteuse legen und bei 180° für 5-8 Minuten backen.
Die herzhaft gefüllten Datteln mit Walnüssen und Speck sind fertig zum Servieren… Guten Appetit!
Tipps und Hinweise
Für dieses Rezept habe ich Medjoul-Datteln verwendet, da sie groß und fleischig sowie sehr schmackhaft sind. Falls Sie diese nicht finden, können Sie auch andere Sorten verwenden, aber wählen Sie trotzdem etwas größere, da es sonst schwierig wird, sie zu füllen.
Da Speck enthalten ist, habe ich dem Füllung kein Salz hinzugefügt, aber wenn Sie es als fade empfinden, können Sie eine Prise hinzufügen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich den Ricotta ersetzen?
Sie können einen anderen cremigen Frischkäse verwenden (auch laktosefrei), wie Philadelphia, Robiola, Mascarpone oder Ziegenkäse.
Kann ich den Speck weglassen?
Sicher, aber in diesem Fall empfehle ich Ihnen, einen stärkeren Käse, wie Brie oder Gorgonzola, mit dem Ricotta zu mischen.
