Conchiglioni mit Kürbis und Pilzen, schmackhaft und würzig. Ofengerichte sind immer ein Hauptgericht, das sofort gute Laune an den Tisch bringt. Das Rezept, das ich Ihnen heute vorstellen möchte, ist ein gefülltes Ofengericht. Als Pastaform habe ich Conchiglioni verwendet und als Füllung einen klassischen Herbstmix: Kürbis und Pilze, gewürzt mit Béchamel. Ein köstliches Gericht, genau wie die Cannelloni mit Ricotta und Spinat oder die Ofenpasta mit Kürbis. Pilze und Kürbis sind die perfekten Zutaten für einen fantastischen Herbst, und ich finde, dass ihre Kombination perfekt ist, um viele köstliche Gerichte zu kreieren. Dieses Rezept ist ideal auch für ein besonderes Mittagessen, für das Sonntagsessen oder das Festtagsessen. Also, auf in die Küche und bereiten wir gemeinsam köstliche gefüllte Conchiglioni mit Kürbis und Pilzen zu
UND VERPASST AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 453,60 (Kcal)
- Kohlenhydrate 49,07 (g) davon Zucker 5,80 (g)
- Proteine 22,15 (g)
- Fett 20,27 (g) davon gesättigt 11,67 (g)davon ungesättigt 6,30 (g)
- Fasern 2,30 (g)
- Natrium 451,72 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten der gefüllten Pasta mit Pilzen und Kürbis
- 24 conchiglioni
- 400 g Champignons
- 400 g Kürbis
- 400 g Béchamel
- 80 g geriebener Parmesan
- 160 g Mozzarella
- n.B. extra natives Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- n.B. Salz
Wie man Conchiglioni mit Kürbis und Pilzen zubereitet
Die Pilze putzen, indem Sie den erdigen Teil entfernen. Schnell unter fließendem Wasser waschen oder einfach mit Küchenpapier abreiben. In kleine Stücke schneiden. Den Kürbis schälen, die Schale, die Samen und die inneren Fäden entfernen. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden.
2-3 Esslöffel Olivenöl in eine Pfanne geben, die Knoblauchzehe, die Pilze und den Kürbis hinzufügen. Eine Prise Salz hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten unter häufigem Rühren mit einem Holzlöffel kochen lassen. Am Ende der Garzeit die Knoblauchzehe entfernen und die gehackte Petersilie hinzufügen.
Die Béchamel nach meinem Rezept auf Wie man Béchamel macht zubereiten. Die Conchiglioni in reichlich gesalzenem kochendem Wasser kochen und auch einen Esslöffel Öl hinzufügen, damit die Pasta nicht klebt. Die Pasta 12-14 Minuten oder wie auf der Packung angegeben kochen. Die Pasta al dente abgießen und zum Abkühlen auf einem Küchentuch umgedreht abkühlen lassen.
Die Pilze und den Kürbis in einer Schüssel mit 2/3 der Béchamel, der Hälfte des geriebenen Parmesans und den Mozzarellawürfeln mischen. Einige Esslöffel Béchamel auf den Boden einer Auflaufform verteilen. Mit einem Teelöffel die Conchiglioni mit der Kürbis-Pilz-Füllung füllen.
Die Conchiglioni nebeneinander in die Auflaufform mit der Füllung nach oben legen. Mit der restlichen Béchamel und reichlich geriebenem Parmesan würzen. Die Auflaufform mit einem Blatt Alufolie abdecken und die Conchiglioni mit Pilzen und Kürbis im heißen Ofen bei 190° 20 Minuten lang backen. Nach den ersten 10 Minuten Backzeit das Alufolienblatt entfernen und weiterbacken für eine köstliche Gratina
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn etwas von der gefüllten Pasta übrig bleibt, bewahren Sie sie 1-2 Tage in einem Behälter im Kühlschrank auf oder Sie können sie auch einfrieren. Sie müssen sie nur wenige Minuten im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen
Für ein geschmackvolleres und würzigeres Gericht können Sie der Füllung gekochten Schinken oder Speck in kleinen Stücken hinzufügen
Verpassen Sie auch nicht das Rezept der Cannelloni gefüllt mit Ricotta
