Herzhafter Kürbis-Plumcake mit Speck und Scamorza, weich, zart und schmackhaft. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, hat wieder einmal den Kürbis als Hauptzutat, den ich als Zutat für einen köstlichen herzhaften Kuchen verwendet habe. Ich habe den Teig in einer Plumcake-Form gebacken, mit dem Ergebnis eines herzhaften Kürbiskuchens, der weich und sehr lecker ist. Ein ganz einfacher Teig, den man in einer Schüssel zubereiten kann, ohne Gärung und ohne Anstrengung. Mit dem Kürbis verpassen Sie auch nicht das Rezept der Kroketten mit Kürbis und Kartoffeln und das Rezept des Blätterteigrolle mit Kürbis und Speck. Eine perfekte Idee für das Abendessen, als Hauptgericht oder auch als Vorspeise, vielleicht in kleinen Stücken geschnitten. Dann laufen wir in die Küche und bereiten zusammen einen köstlichen herzhaften Kuchen mit Kürbis und Speck zu
UND VERPASST AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 244,65 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,46 (g) davon Zucker 1,86 (g)
- Proteine 11,40 (g)
- Fett 14,71 (g) davon gesättigt 2,09 (g)davon ungesättigt 7,10 (g)
- Fasern 2,83 (g)
- Natrium 220,31 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den herzhaften Kürbis-Plumcake
- 300 g Kürbis (geschält)
- 60 ml Pflanzenöl
- 1 Ei
- 120 ml Milch
- 180 g Mehl
- 100 g Speck
- 200 g Scamorza
- 1/2 Päckchen Backpulver für herzhafte Zubereitungen
- nach Bedarf Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Esslöffel gemischte Samen
Was Sie brauchen
- Plumcake-Form
- Mixer
Wie man den herzhaften Kürbis-Plumcake zubereitet
Schälen Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn in Stücke. Pürieren Sie den Kürbis in einem Mixer mit dem Pflanzenöl, um eine köstliche orangefarbene Creme zu erhalten.
Vermischen Sie in einer Schüssel ein Ei mit einer Prise Salz, einer Prise Pfeffer und der Milch.
Fügen Sie die Kürbiscreme hinzu und mischen Sie gut.
Fügen Sie das Mehl und das Backpulver hinzu. Rühren Sie um.
Fügen Sie den Speck und die Scamorza in kleinen Stücken hinzu und mischen Sie mit einem Spatel, um sie in den Teig einzuarbeiten.
Gießen Sie den Teig in eine geölte Plumcake-Form. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel und dekorieren Sie sie mit den gemischten Samen.
Backen Sie den herzhaften Kürbis-Plumcake im vorgeheizten statischen Ofen bei 190° für 30 Minuten. Machen Sie „den Stäbchentest“, um die Garzeit auch im Inneren zu überprüfen. Lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Servierteller stürzen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Sie können den Speck durch gekochten Schinken oder Salami ersetzen und die weiße Scamorza durch geräucherte Scamorza oder einen anderen weichen, schmelzenden Käse.
Wenn einige Scheiben des herzhaften Plumcakes übrig bleiben, bewahren Sie sie in einem Behälter oder in Frischhaltefolie für 1-2 Tage auf, Sie können sie auch einfrieren.
Verpassen Sie auch nicht das Rezept für meinen superschnellen herzhaften Kuchen, der in wenigen Minuten fertig ist.
