Die Muscheln mit Lachs sind eine einfache und schnelle Vorspeisenidee, perfekt, um die Weihnachtsmenüs zu bereichern, oder für jede Gelegenheit, bei der Sie ein raffiniertes, aber einfach zuzubereitendes Fischgericht auf den Tisch bringen möchten. Ein Rezept mit zartem Geschmack und eindrucksvollem Aussehen, das Ihre Gäste begeistern wird.
Die Jakobsmuschel-Schalen werden zu kleinen Schatztruhen, die Sie mit Lachswürfeln, einer Prise gehackter Pistazien und einem Hauch Zitrone füllen können, der Frische und Duft verleiht. Sie können wählen, ob Sie frischen Lachs oder heiß geräucherten Lachs für einen intensiveren und aromatischeren Geschmack verwenden möchten.
Ich bereite sie oft während der Feiertage zu: Sie sind wunderschön zu präsentieren und kommen immer gut an. In wenigen Minuten bringen Sie eine elegante, farbenfrohe und unwiderstehliche Vorspeise auf den Tisch.
Probieren Sie auch Sie die Muscheln mit Lachs, Pistazien und Zitrone… und lassen Sie sich von ihrem raffinierten Geschmack erobern!
Hier sind weitere schnelle Ideen für Ihre Meeresmenüs:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Stücken
- Kochmethoden: Herd
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 64,01 (Kcal)
- Kohlenhydrate 1,98 (g) davon Zucker 0,69 (g)
- Proteine 6,28 (g)
- Fett 3,71 (g) davon gesättigt 0,62 (g)davon ungesättigt 2,85 (g)
- Fasern 0,69 (g)
- Natrium 440,71 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 25 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 120 g geräucherter Lachs (gekocht, oder 150 g frischer Lachs)
- 40 g Pistazien
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- Thymian
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- 6 Jakobsmuschel-Schalen
- Schneidebrett
- Pfanne
Zubereitung
Wenn Sie frischen Lachs verwenden, reinigen Sie ihn, indem Sie die Haut und Gräten entfernen, und schneiden Sie ihn in Würfel.
Braten Sie ihn in einer Pfanne bei starker Hitze mit wenig Öl, Salz und Pfeffer für 5-6 Minuten an.
Wenn Sie hingegen ein Filet von heiß geräuchertem Lachs verwenden, entfernen Sie einfach die Haut und schneiden Sie es in Stücke.
Zerkleinern Sie die Pistazien zu Granulat, entweder mit einem Messer oder einem Mixer, wenn Sie es schneller machen möchten.
Waschen Sie die Zitrone und schneiden Sie sie in dünne Scheiben, oder raspeln Sie die Schale.
Nehmen Sie nun Ihre Muscheln und verteilen Sie auf jeder 4-6 Würfel Lachs. Streuen Sie die Pistazien darüber, fügen Sie die Zitrone hinzu und garnieren Sie mit einigen Thymianblättern. Nach Belieben mit etwas extra nativem Olivenöl beträufeln.
Die Muscheln mit Lachs sind fertig, servieren Sie sie bei Raumtemperatur oder leicht warm, als köstliche Vorspeise.
Tipps und Hinweise
Wenn Sie sich vorbereiten möchten, können Sie den Lachs im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren, um ihn dann bei Bedarf in die Muscheln zu geben.
Sie können weitere aromatische Kräuter hinzufügen, wie Schnittlauch, Dill, Petersilie oder Basilikum.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich rohen geräucherten Lachs verwenden?
Natürlich, in diesem Fall empfehle ich jedoch, den Lachs in Stücke, nicht in Scheiben, zu kaufen, um die Muscheln besser zu füllen.
Kann ich die Muscheln im Ofen gratinieren?
Natürlich, in diesem Fall müssen Sie jedoch frischen Lachs verwenden: Schneiden Sie ihn einfach in Würfel, legen Sie ihn in die Muscheln und streuen Sie etwas Semmelbrösel darüber, bevor Sie ihn im Ofen gratinieren.
