Die Weihnachtsmuffins sind weiche, duftende und unwiderstehliche Leckereien, perfekt, um all die Magie der Feiertage auf den Tisch zu bringen, in einer einfachen und schnellen Version. Sie sind in wenigen Minuten zubereitet und enthalten den ganzen Geschmack der klassischen Weihnachtsgebäcke, dank der Rosinen, Kandis und einem zarten Zitrusduft, der an den Panettone erinnert.
Sie sind ideal für ein besonderes Weihnachtsfrühstück, um einen Nachmittagstee zu begleiten oder als Dessert nach dem Abendessen zu servieren. Ich habe sie nur mit Zuckerstreuseln dekoriert, aber Sie können auch eine Prise Puderzucker oder eine farbige Glasur hinzufügen, um sie noch eindrucksvoller zu machen.
Weich, lecker und duftend, diese Muffins werden eines Ihrer Lieblings-Weihnachtsrezepte werden… Probieren Sie sie auch aus und füllen Sie das Haus mit ihrem unwiderstehlichen Duft nach Gutem!
Hier sind weitere köstliche Ideen für die Feiertage:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 9 Stück
- Kochmethoden: Backofen
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 190 g Mehl 00
- 1 Ei
- 80 g Zucker
- Halber Esslöffel Honig
- 70 g Pflanzenöl
- 125 g Milch (oder pflanzliches Getränk)
- 8 g Backpulver für Süßspeisen (mit Vanille)
- 5 g Panettone-Aroma (oder geriebene Zitrusschalen)
- 30 g Rosinen
- 25 g Kandis
- Zuckerstreusel
Werkzeuge
- 9 Muffinförmchen
- Muffinbackform
- Rührschüssel
- Handmixer
Zubereitung
Wiegen Sie die Rosinen ab und weichen Sie sie in warmem Wasser ein.
Geben Sie in eine Schüssel das Ei, den Zucker und den Honig. Vermischen Sie alles mit dem Handmixer für ein paar Minuten.
Gießen Sie das Pflanzenöl, die Milch und das Aroma hinzu. Vermischen Sie alles, dann fügen Sie das gesiebte Mehl und Backpulver hinzu.
Rühren Sie weiter mit dem Handmixer, bis eine glatte Masse ohne Klumpen entsteht.
Gießen Sie die Rosinen ab, trocknen Sie sie mit Küchenpapier ab und fügen Sie sie zusammen mit den Kandis (1) zum Teig hinzu. Vermischen Sie alles mit einem Spatel.
Verteilen Sie nun den Teig in den Muffinförmchen, ohne sie vollständig zu füllen. Legen Sie sie in die Muffinbackform und streuen Sie die Zuckerstreusel (2) darüber.
Stellen Sie die Muffins in den statischen Ofen bei 180° (oder Umluft bei 170°) und backen Sie sie für 23-25 Minuten (3). Passen Sie die Zeit je nach Ihrem Ofen und den verwendeten Formen an.
Die Weihnachtsmuffins sind fertig, weich und duftend, nehmen Sie sie aus der Form und lassen Sie sie gut abkühlen, bevor Sie sie genießen.
Tipps und Hinweise
Wenn Sie kein Panettone-Aroma haben, würzen Sie den Teig mit geriebener Zitronen- und Orangenschale.
Mit den angegebenen Mengen können Sie 9 größere Muffins (in Tulpenförmchen) oder 10 kleinere Muffins (in klassischen Förmchen) machen.
Sie können sowohl Akazienhonig als auch Blütenhonig verwenden.
Sie können auch gehobelte oder gehackte Mandeln auf die Oberfläche geben.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Kandis weglassen?
Sicher, in diesem Fall empfehle ich, die Menge der Rosinen etwas zu erhöhen. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch durch Schokoladenstückchen ersetzen.
Wie kann ich die Weihnachtsmuffins aufbewahren?
Sie bleiben 2-3 Tage lang weich, in einem klassischen Gebäckbehälter mit Glocke. Oder Sie können sie in speziellen durchsichtigen Beuteln verpacken, wenn Sie sie verschenken möchten.
