Plumcake mit Mascarpone und Schokolade der perfekte Kuchen zum Frühstück. Endlich ist der Herbst da und ich kann wieder anfangen zu backen. Ich bevorzuge immer einfache, weiche, zarte und köstliche Kuchen, die mein ganzes Haus im Nu mit ihrem unwiderstehlichen Duft füllen. Wie mein weicher Ace-Kranzkuchen oder der Heiße Milch Kuchen. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, entstand durch Zufall, da ich noch etwas Mascarpone im Kühlschrank von einem Tiramisu vom Vortag übrig hatte, und so beschloss ich, ihn in einen weichen und zarten Plumcake mit Schokolade einzuarbeiten. Der Mascarpone ersetzt die Butter oder das Öl und macht diesen Kuchen so weich und zart wie keinen anderen, perfekt zum Eintauchen in Milch oder Tee zum Frühstück. Ich habe eine Plumcake-Form verwendet, aber mit denselben Mengen eignet sich auch eine runde Kuchenform von 20-22 cm Durchmesser. Wenn ihr wie ich natürliche Kuchen liebt, die uns sofort ein Gefühl von Zuhause geben, ist dies ein Rezept, das ihr nicht verpassen dürft. Also los, ab in die Küche und bereiten wir zusammen einen super weichen Kuchen mit Mascarpone und Schokolade zu

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Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Preiswert
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 8 Personen
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch

220,30 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 220,30 (Kcal)
Kohlenhydrate 29,18 (g) davon Zucker 11,84 (g)
Proteine 4,87 (g)
Fett 10,52 (g) davon gesättigt 6,04 (g)davon ungesättigt 2,20 (g)
Fasern 3,73 (g)
Natrium 22,43 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 75 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für den Plumcake mit Schokolade

2 Eier
110 g Zucker
120 g Mascarpone
170 g Mehl
100 ml Milch
70 g Bitterschokolade
1/2 Orangenschale (unbehandelt)
1/2 Päckchen Backpulver (8 Gramm)
n.B. Puderzucker (zum Dekorieren)

Was wird benötigt

Handmixer
Plumcake-Form

Wie bereitet man den Plumcake mit Mascarpone und Schokolade zu

Schlagen Sie die 2 ganzen Eier mit dem Zucker mit Hilfe eines elektrischen Mixers für 7-8 Minuten, bis die Mischung hell und schaumig ist.
Fügen Sie Mascarpone und Milch hinzu. Mischen
Fahren Sie mit der Zubereitung fort, indem Sie das gesiebte Mehl, das Backpulver und die geriebene Schale einer halben Orange hinzufügen. Mischen
Beenden Sie mit der gehackten Bitterschokolade. Mischen Sie mit einem Spatel, um sie in den Teig einzuarbeiten.
Gießen Sie die Mischung in eine gefettete und bemehlte Plumcake-Form von 20 cm Länge.
Mein letzter Tipp vor dem Backen: Ziehen Sie mit dem Spatel eine Rille in der Mitte über die gesamte Länge. Auf diese Weise erleichtern Sie das Aufgehen und perfektes Backen.
Backen Sie den Plumcake mit Mascarpone und Schokolade 35-40 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180°C. Machen Sie immer die Stäbchenprobe, um die innere Garung des Kuchens zu überprüfen.
Lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen und dekorieren Sie ihn nach Belieben mit etwas Puderzucker
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana