Kichererbsen mit Kurkuma cremig und köstlich. Gestern erzählte mir meine Schwester, dass sie zum Abendessen die Kichererbsen mit Kurkuma zubereitet hatte und deren Geschmack lobte. Gesagt, getan, heute Morgen bin ich mit der Absicht aufgestanden, sie zuzubereiten, und hier ist das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte. Eine Dose Kichererbsen und nur wenige andere Zutaten, und in wenigen Minuten könnt ihr ein köstliches Gericht für eure Familie auf den Tisch bringen. Eine köstliche mit Kurkuma duftende Creme umhüllt die Kichererbsen, und die Kombination mit einfachem weißem Reis finde ich perfekt. Verpasst auch nicht das Rezept zu Wie man trockene Kichererbsen kocht und das Rezept für Kichererbsenbällchen. Gehen wir also in die Küche und bereiten wir zusammen köstliche Kichererbsen in der Pfanne zu
VERPASST AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 117,97 (Kcal)
- Kohlenhydrate 14,72 (g) davon Zucker 1,30 (g)
- Proteine 5,26 (g)
- Fett 3,86 (g) davon gesättigt 0,46 (g)davon ungesättigt 0,11 (g)
- Fasern 4,29 (g)
- Natrium 4,03 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten der cremigen Kichererbsen in der Pfanne
- 300 g gekochte Kichererbsen
- 1 Teelöffel Kurkuma-Pulver
- 1/4 Teelöffel Ingwerpulver
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Paprika süß
- 80 ml Milch
- 1 Esslöffel Maisstärke (oder Kartoffelstärke)
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Strauß Petersilie
Wie man Kichererbsen mit Kurkuma zubereitet
Lassen Sie die Kichererbsen aus der Konservierungsflüssigkeit abtropfen. Sie können Kichererbsen aus der Dose verwenden oder sie vorher aus trockenen Kichererbsen kochen, indem Sie mein Rezept zu Wie man trockene Kichererbsen kocht befolgen. Geben Sie 2-3 Esslöffel Olivenöl, die Kichererbsen, das Kurkuma, das Paprika und eine Prise Pfeffer in eine Pfanne oder einen Topf.
Lassen Sie die Kichererbsen bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten, indem Sie sie oft mit einem Holzlöffel umrühren. Fügen Sie die Maisstärke und die Milch hinzu. Rühren Sie um, reduzieren Sie die Hitze und decken Sie mit einem Deckel ab. Lassen Sie es 3-4 Minuten kochen. Am Ende der Garzeit fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu. Servieren Sie die Kichererbsen mit Basmatireis
Kochen des Basmatireis: Waschen Sie 120 Gramm Reis unter fließendem Wasser. Lassen Sie ihn abtropfen und geben Sie ihn in einen Topf. Decken Sie ihn mit Wasser ab, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und lassen Sie den Reis bei schwacher Hitze 10 Minuten ab dem Kochen mit einem Deckel kochen. Am Ende der Garzeit hat der Reis das gesamte Wasser aufgenommen. Geben Sie ihn auf einen Teller und lassen Sie ihn abkühlen
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn Sie sie im Voraus zubereiten oder Reste haben, bewahren Sie sie 1-2 Tage in einem Behälter im Kühlschrank auf. Sie müssen sie nur in einem Topf mit ein paar Esslöffeln Milch oder Wasser erhitzen
Verpassen Sie auch nicht das Rezept für Pasta und Kichererbsen
