Pilze mit Ofenkartoffeln – lecker und köstlich. Der Herbst kommt mit seinen wunderbaren Geschenken wie Kürbis, Pilzen, Kastanien und Kohl. Also ist es besser, mit einigen einfachen und köstlichen Herbstrezepten zu beginnen, heute sind die Hauptdarsteller die Pilze! Nur Pilze und Kartoffeln und eine Ofenbäckerei für einen leichten zweiten Gang oder eine perfekte Beilage, die alle Ihre Gerichte begleitet. Ich mag Pilze sehr und in dieser Zeit sind sie ständig in meiner Küche präsent, wie die Gefüllten Pilze oder die Lasagne mit Pilzen und Speck. Sie können die Pilze wählen, die Ihnen am besten gefallen, wie Steinpilze, Kräuterseitlinge, Pioppini, Pleurotus und Champignons. Ich habe für dieses Rezept Pleurotus-Pilze gewählt, die sehr häufig und auch ziemlich preiswert gezüchtet werden, aber Sie können auch nach Ihrem Geschmack variieren. Das Rezept ist ganz einfach, man muss nur alles vorbereiten und im Ofen backen. Also ab in die Küche und bereiten wir die Pilze mit Ofenkartoffeln zu
UND VERPASSEN SIE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 143,64 (Kcal)
- Kohlenhydrate 21,82 (g) davon Zucker 2,47 (g)
- Proteine 6,34 (g)
- Fett 4,30 (g) davon gesättigt 1,41 (g)davon ungesättigt 0,75 (g)
- Fasern 2,97 (g)
- Natrium 155,19 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Ofenkartoffeln mit Pilzen
- 500 g Pleurotus-Pilze
- 600 g Kartoffeln
- 4 Esslöffel Paniermehl
- 30 g geriebener Parmesan
- n.B. extra natives Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Zehe Knoblauch
- n.B. Salz
Wie man Pilze mit Ofenkartoffeln zubereitet
Reinigen Sie die Pilze, indem Sie das erdige Ende entfernen. Sie können sie einfach mit einem Küchenpapier abreiben oder, wenn Sie es vorziehen, schnell unter fließendem Wasser waschen. Schneiden Sie sie in Stücke.
Schälen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel. Mischen Sie in einer Schüssel die Pilze mit den Kartoffeln und einer Knoblauchzehe. Geben Sie alles in eine mit Öl bestrichene Auflaufform. Fügen Sie eine Prise Salz, das Paniermehl und den geriebenen Parmesan hinzu.
Zum Schluss fügen Sie den zerkleinerten Rosmarin hinzu und würzen mit dem Olivenöl. Geben Sie seitlich in die Auflaufform ein halbes Glas Wasser, das erleichtert das Garen der Kartoffeln. Decken Sie die Auflaufform mit einem Blatt Alufolie oder Backpapier ab.
Backen Sie die Pilze und Kartoffeln im heißen Ofen bei 190° im statischen Modus für 30 Minuten. Nach den ersten 20 Minuten der Backzeit entfernen Sie die Abdeckung und lassen Sie die Garzeit zu Ende.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Die Tipps von Loredana
Wenn Sie es vorziehen, ist die Heißluftfritteuse bei 180° für 25 Minuten auch eine gute Wahl
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