Blätterteigrolle mit Kürbis und Speck lecker und würzig. Auch heute möchte ich euch ein einfaches und köstliches Rezept mit Kürbis erzählen. Ein so guter und herzhaftiger Kuchen mit Kürbis, der alle am Tisch erobert. Eine Rolle aus Blätterteig, der süße Kürbis und voilà… mit wenigen und einfachen Schritten der leckerste herzhafte Herbstkuchen, den ihr je probiert habt, auch wenn ihr Kürbis nicht so sehr mögt. Ich habe einfach den Kürbis in der Pfanne gekocht und dann zerdrückt, um eine spezielle herzhafte Rolle zu füllen. Die Süße des Kürbisses passt perfekt zum würzigeren Speck und zusammen schaffen sie ein unwiderstehliches Rezept. Mit dem Kürbis verpasst auch nicht das Rezept der Ofennudeln mit Kürbis und das Rezept der gefüllten Kürbisschnitzel. Also ab in die Küche und bereiten wir zusammen einen leckeren herzhaften Strudel mit Kürbis zu
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 363,32 (Kcal)
- Kohlenhydrate 18,74 (g) davon Zucker 1,87 (g)
- Proteine 15,98 (g)
- Fett 25,36 (g) davon gesättigt 3,21 (g)davon ungesättigt 12,62 (g)
- Fasern 0,92 (g)
- Natrium 439,02 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 130 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten der herzhaften Rolle mit Kürbis
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 400 g Kürbis
- 140 g Speck
- 220 g Scamorza
- 1 weiße Zwiebel (klein)
- n.B. natives Olivenöl extra
- n.B. Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 3 Esslöffel Milch
- 4 Esslöffel gemischte Samen
Wie man die Blätterteigrolle mit Kürbis und Speck zubereitet
Den Kürbis in kleine Würfel schneiden. 2 Esslöffel natives Olivenöl extra, die fein geschnittene Zwiebel und den Kürbis in eine Pfanne geben. Eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten kochen lassen, dabei häufig mit einem Holzlöffel umrühren.
Am Ende des Kochens den gekochten Kürbis einfach mit einer Gabel zerdrücken, es macht nichts, wenn noch Kürbisstücke übrig bleiben. Eine Rolle Blätterteig auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Den Kürbis auf der gesamten Oberfläche verteilen.
Viele Scheiben Scamorza und dann viele Scheiben Speck hinzufügen. Mit Hilfe des Backpapiers den Blätterteig von der längeren Seite her aufrollen. An den 2 Enden schließen. Die Rolle in ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Mit Milch bestreichen, die gemischten Samen auf der Oberfläche verteilen und 4-5 Schnitte in die Oberfläche machen. Den herzhaften Kuchen mit Kürbis und Speck im vorgeheizten statischen Ofen bei 190° für 25-30 Minuten backen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Ihr könnt den Speck durch gekochten Schinken oder Mortadella und die Scamorza durch geräucherte Scamorza oder einen anderen weichen und schmelzenden Käse ersetzen
Verpasst auch nicht das Rezept der Kürbis mit Speck und Gorgonzola aus dem Ofen
