Gefüllter Kartoffelkuchen mit gekochtem Schinken und Scamorza einfach zuzubereiten und sehr lecker. Wie gut sind Kartoffeln! So vielseitig, dass sie sich immer für die Zubereitung von tausend und mehr Rezepten eignen. Das Rezept, das ich Ihnen heute erzählen möchte, ist das eines einfachen Kartoffelkuchens, der vor ein paar Tagen mein Abendessen war. Nur gekochte Kartoffeln und wenige andere Zutaten, und Sie müssen nur noch einen köstlichen Kartoffelauflauf im Ofen backen, der alle am Tisch erobert. Das Rezept ist wirklich einfach, auch für die Ungeübtesten am Herd geeignet, perfekt, wenn Sie nicht wissen, was Sie zum Mittag- oder Abendessen zubereiten sollen. Mit den Kartoffeln sollten Sie auch das Rezept für die Frittierte Kartoffelnuggets und das Rezept für die Gratinierten Ofenkartoffeln nicht verpassen. Für die Füllung habe ich einfach gekochten Schinken und Scamorza-Scheiben verwendet, aber Sie können je nach Geschmack und Fantasie variieren und immer eine andere Version erhalten. Los, gehen wir in die Küche und bereiten gemeinsam einen köstlichen Kartoffelgratin zu
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 183,57 (Kcal)
- Kohlenhydrate 11,64 (g) davon Zucker 0,84 (g)
- Proteine 11,40 (g)
- Fett 10,33 (g) davon gesättigt 1,82 (g)davon ungesättigt 1,40 (g)
- Fasern 1,24 (g)
- Natrium 209,67 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den herzhaften Kartoffelkuchen
- 500 g Kartoffeln
- 1 Ei
- 50 g geriebener Parmesan
- 30 g Paniermehl
- 200 g Scamorza
- 120 g gekochter Schinken
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
Was Sie brauchen
- Kartoffelstampfer
Wie man den gefüllten Kartoffelkuchen zubereitet
Schälen Sie die Kartoffeln. Waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Stücke. Kochen Sie die Kartoffeln 20-25 Minuten in kochendem Wasser. Testen Sie die Garzeit der Kartoffeln, indem Sie sie mit den Zinken einer Gabel einstechen.
Verarbeiten Sie die gekochten Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zu Brei in einer Schüssel.
Fügen Sie eine Prise Salz, den geriebenen Parmesan und ein Ei hinzu.
Fügen Sie auch das Paniermehl hinzu und mischen Sie gut.
Geben Sie die Hälfte des Teigs in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte 24 cm große Backform. Verteilen Sie es mit einer Spachtel oder dem Rücken eines Löffels gleichmäßig auf dem Boden.
Bedecken Sie es mit Scheiben gekochtem Schinken und Scheiben von Scamorza oder einem anderen schmelzenden Käse.
Verteilen Sie den restlichen Kartoffelteig darauf und glätten Sie ihn mit einer Spachtel in einer gleichmäßigen Schicht.
Ein Spritzer Öl auf die Oberfläche und backen Sie den Kartoffelkuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 190° für 25 Minuten.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Wenn ein paar Stücke Kartoffelkuchen übrig bleiben, bewahren Sie sie in einem Behälter im Kühlschrank für 1-2 Tage auf. Sie müssen sie nur ein paar Minuten im Ofen erhitzen
Wenn Sie möchten, können Sie den gekochten Schinken durch Speck oder Mortadella und den Scamorza durch einen anderen schmelzenden Käse ersetzen
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