Leckere hartgekochte Eier, im Ofen gratiniert, mit Béchamelsauce und gewürfeltem Speck, ein einfaches aber unwiderstehliches Gericht, perfekt, wenn Sie etwas Schmackhaftes mit wenigen Zutaten auf den Tisch bringen möchten. Die Cremigkeit der Béchamelsauce verbindet sich mit der Knusprigkeit des Specks und umhüllt die Eier in einer würzigen Umarmung, die beim ersten Bissen überzeugt. Ideal als Hauptgericht oder für ein schnelles, aber geschmackvolles Mittagessen, sind die gratinierten Eier ein kleiner Ofengenuss, perfekt für jede Jahreszeit.
Hier sind noch weitere Ideen für Sie:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 422,84 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,45 (g) davon Zucker 3,11 (g)
- Proteine 27,23 (g)
- Fett 29,91 (g) davon gesättigt 14,38 (g)davon ungesättigt 15,06 (g)
- Fasern 1,04 (g)
- Natrium 907,73 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 4 Eier
- 200 g Béchamelsauce
- 70 g geräucherter Speck
- geriebener Grana Padano
- Petersilie
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Auflaufform
- kleiner Topf
- Pfanne
Zubereitung
Tauchen Sie die Eier in einen kleinen Topf mit kaltem Wasser, bringen Sie sie auf dem Herd zum Kochen und lassen Sie sie 7-8 Minuten kochen. Sie sollten hart, aber nicht zu trocken sein.
Kühlen Sie die Eier ab, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Hälften.
Geben Sie den Speck in Würfeln in eine Pfanne und braten Sie ihn ein paar Minuten an, ohne zusätzliches Fett hinzuzufügen.
Nehmen Sie eine Auflaufform, fetten Sie sie mit wenig Béchamelsauce ein und legen Sie die hartgekochten Eier hinein (1).
Fügen Sie den Speck hinzu und überziehen Sie mit der restlichen Béchamelsauce. Bestreuen Sie schließlich mit geriebenem Grana und einer Prise Pfeffer (2). Ich habe kein Salz hinzugefügt, da der Speck und der Grana bereits salzig sind.
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft und lassen Sie sie etwa 15 Minuten gratinieren. Passen Sie Zeit und Temperatur den Eigenschaften Ihres Ofens an.
Am Ende, aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen.
Die gratinierte Eier sind bereit zum Servieren… guten Appetit!
Tipps und Hinweise
Sie können die gratinierten Eier auch in einzelnen Portionsformen backen.
Kochen Sie die Eier nicht zu lange im Wasser, denn sie werden im Ofen weitergaren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich den Speck weglassen?
Natürlich, Sie können ihn ganz weglassen oder durch gewürfelten gekochten Schinken oder Speck ersetzen.
Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?
Ich empfehle, es frisch zuzubereiten, aber Sie können die Eier ein paar Stunden im Voraus hart kochen und im Kühlschrank aufbewahren.
