Vollkornfrühstückskekse, außen knusprig und innen weich. Erinnern Sie sich an die Kekse, die Oma gemacht hat? Die perfekten, um sie in die Milch zu tauchen, ohne zu zerfallen? Genau die liebe ich und das Rezept, das ich Ihnen heute erzählen möchte. Köstliche und leckere Vollkornkekse, die ich ohne Butter, aber mit Olivenöl zubereitet habe, genau wie das Rezept von Oma. Für das Vollkornmehl können Sie die Proportionen variieren, indem Sie mehr hinzufügen, um einen rustikaleren Geschmack zu erzielen. Verpassen Sie nicht auch das Rezept der Schnellen Torte mit Konfitüre und das Rezept der Torte mit Nutella. Wenn auch Sie es lieben, morgens viele Kekse in Milch, Tee oder Ihrem Lieblingsgetränk zu tauchen, ist dies ein Rezept, das Sie nicht verpassen sollten. Die Kekse ohne Butter, mit rustikalem und köstlichem Geschmack. Lassen Sie uns also in die Küche gehen und gemeinsam die Vollkornkekse zubereiten.
UND VERPASSEN SIE AUCH DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Wirtschaftlich
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 156,87 (Kcal)
- Kohlenhydrate 22,63 (g) davon Zucker 10,37 (g)
- Proteine 2,73 (g)
- Fett 6,87 (g) davon gesättigt 1,06 (g)davon ungesättigt 0,21 (g)
- Fasern 1,13 (g)
- Natrium 6,67 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten der Vollkornkekse
- 1 Ei
- 110 g Rohrzucker
- 80 g Mehl 00
- 120 g Vollkornmehl
- 70 ml extra natives Olivenöl
- 1/2 Zitronenschale (unbehandelt)
- 1/2 Tütchen Backpulver (8 Gramm)
Wie man die Vollkornfrühstückskekse zubereitet
Schlagen Sie in einer Schüssel das Ei mit 90 Gramm Rohrzucker auf. Sie können einen Schneebesen oder einfach eine Gabel verwenden. Fügen Sie das Olivenöl und die geriebene Schale einer halben Zitrone hinzu und mischen Sie.
Fügen Sie das weiße Mehl, das Vollkornmehl und ein halbes Tütchen Backpulver hinzu. Mischen Sie zunächst mit der Gabel und dann, wenn der Teig dicker wird, kneten Sie mit den Händen. Wenn der Teig zu hart ist, fügen Sie einige Esslöffel Milch oder Wasser hinzu. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.
Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus. Nehmen Sie den Teig und rollen Sie Stücke auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche aus. Schneiden Sie Stäbchen von etwa 4-5 cm Länge. Drücken Sie sie leicht flach und wälzen Sie sie auf einer Seite in Rohrzucker.
Legen Sie sie beim Zubereiten leicht auseinander auf das Blech, mit der gezuckerten Seite nach oben. Lassen Sie die Kekse mit Vollkornmehl im vorgeheizten Ofen bei 180° im statischen Modus 16-18 Minuten backen.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Die Kekse mit Vollkornmehl bleiben in einem Behälter 3-4 Tage lang weich.
Sie können die Menge an Vollkornmehl im Verhältnis zum weißen Mehl erhöhen. Wenn Sie sich entscheiden, nur Vollkornmehl zu verwenden, haben die Kekse einen rustikaleren und intensiveren Geschmack.
Sie können die Zitronenschale durch ein Tütchen Vanillin oder Orangenschale ersetzen.
Verpassen Sie nicht auch das Rezept der Gerollten Kekse mit Konfitüre
Ihre Fragen
Kann ich das Olivenöl durch Butter ersetzen?
Ja, mit 70 Gramm geschmolzener Butter
Kann ich den Rohrzucker durch weißen Zucker ersetzen?
Ja, in der gleichen Menge. Die Kekse werden einen weniger rustikalen, aber ebenso köstlichen Geschmack haben.
