Die Pasta mit Kürbis und Semmelbrösel ist ein schmackhaftes und rustikales Hauptgericht, perfekt um die Aromen des Herbstes mit wenigen einfachen Zutaten auf den Tisch zu bringen. Die Süße und Cremigkeit des Kürbisses verbindet sich mit der Knusprigkeit der gerösteten Semmelbrösel und schafft einen zarten, aber unwiderstehlichen Kontrast. Es ist ein schnelles und sehr einfaches Rezept, ideal sowohl für ein alltägliches Mittagessen als auch für ein leichtes, aber geschmackvolles Abendessen… probiert es auch aus!
Hier sind weitere Hauptgerichte mit Kürbis:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 239,87 (Kcal)
- Kohlenhydrate 43,42 (g) davon Zucker 4,58 (g)
- Proteine 8,01 (g)
- Fett 4,25 (g) davon gesättigt 0,76 (g)davon ungesättigt 1,04 (g)
- Fasern 2,88 (g)
- Natrium 490,81 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 300 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 160 g Pasta
- 230 g Kürbis (schon geschält)
- 30 g Semmelbrösel
- 1 Zehe Knoblauch
- Salbei
- Kürbiskerne (nach Belieben)
- Extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- 2 Pfannen
- Topf
- Sieb
Zubereitung
Nachdem Sie die Schale und die Kerne entfernt haben, schneiden Sie das Fruchtfleisch vom Kürbis in kleine Würfel.
Geben Sie sie in eine große Pfanne, mit einem Schuss Öl und einer Knoblauchzehe (1).
Fügen Sie eine Prise Salz hinzu und lassen Sie den Kürbis kochen, bis er weich ist, indem Sie bei Bedarf ein wenig Wasser hinzufügen. Es dauert 10-15 Minuten, je nach Sorte.
Inzwischen rösten Sie die Semmelbrösel in einer separaten kleinen Pfanne mit einem Schuss Olivenöl (2). Wenn Sie möchten, fügen Sie auch Kürbiskerne hinzu.
Kochen Sie die Pasta in kochendem Salzwasser für die erforderliche Zeit.
Gießen Sie sie ab, geben Sie sie in die Pfanne mit dem Kürbis und mischen Sie. Fügen Sie schließlich die knusprigen Semmelbrösel, eine Prise Pfeffer und 2-3 Blätter Salbei hinzu.
Pasta mit Kürbis und Semmelbrösel ist fertig, verteilen Sie sie auf den Tellern und servieren Sie… guten Appetit!
Tipps und Hinweise
Sie können verschiedene Sorten von Kürbis verwenden, solange sie ein süßes und nicht wässriges Fruchtfleisch haben, wie Delica, Hokkaido oder Butternut.
Ich empfehle, Brot selbst zu reiben, anstatt verpackte Semmelbrösel zu verwenden, so erhalten Sie etwas größere und knusprigere Krümel.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Soße mit anderen Zutaten bereichern?
Nach Belieben können Sie gewürfelten Speck, Pancetta oder gekochten Schinken hinzufügen. Sie können eine gehackte Schalotte anstelle von Knoblauch verwenden.
