Kakao- und Ricotta-Kuchen weich, zart und köstlich. An einem grauen und trüben Tag bekomme ich sofort Lust, einen Kuchen zu backen. Also hole ich die Eier aus dem Kühlschrank und mit nur wenigen anderen Zutaten bin ich bereit, „die Hände in den Teig zu stecken“ und einen besonderen Kuchen zu backen. Ich hatte Ricotta im Kühlschrank und habe mich entschieden, ihn dem Teig hinzuzufügen, um den Fettanteil von Butter oder Öl zu ersetzen und für eine super Weichheit zu sorgen. Und für eine köstliche Verwöhnung habe ich dem Teig auch Kakao hinzugefügt und das Ergebnis war ein Meisterwerk! In einem Augenblick füllte sich meine Küche mit der Wärme des heißen Ofens, ein köstlicher Duft erfüllte mein ganzes Haus und die Sonne kehrte auch an diesem grauen Herbsttag zurück. Ein köstlicher Kuchen wie mein Weicher Sahnekuchen oder der Dunkle Schokoladenkuchen. Wenn auch Sie einfache und authentische Kuchen lieben, ist dies definitiv ein Rezept, das Sie nicht verpassen sollten. Gehen wir also in die Küche und backen zusammen einen leckeren Weichen Ricotta- und Schokoladenkuchen

UND VERPASSEN SIE AUCH NICHT DIESE REZEPTE:

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 8 Personen
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch

164,16 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 164,16 (Kcal)
Kohlenhydrate 29,24 (g) davon Zucker 12,32 (g)
Proteine 6,32 (g)
Fett 4,10 (g) davon gesättigt 2,27 (g)davon ungesättigt 1,68 (g)
Fasern 3,85 (g)
Natrium 35,87 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 75 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für den weichen Kakaokuchen

2 Eier
110 g Zucker
200 g Ricotta
160 g Mehl
40 g Kakaopulver
1/2 Tüte Backpulver
nach Belieben Puderzucker (zum Dekorieren)

Was Sie benötigen, um den Kuchen vorzubereiten

Mixer
Kuchenform

Wie man den Kakao- und Ricotta-Kuchen zubereitet

Schlagen Sie die 2 ganzen Eier mit dem Zucker mit Hilfe eines elektrischen Handmixers 6-7 Minuten lang, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
Fügen Sie den Ricotta hinzu und rühren Sie gut um.
Fahren Sie fort, indem Sie das gesiebte Mehl, den Kakao und das Backpulver hinzufügen.
Gießen Sie den Teig in eine eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte 20 cm Backform.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180° im statischen Modus für 35-40 Minuten. Machen Sie immer den Zahnstocher-Test, um die Backzeit auch im Inneren des Kuchens zu überprüfen.
Lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn auf einer Servierplatte stürzen und nach Belieben mit Puderzucker dekorieren.

FÜR EINE BACKFORM VON 24-26 CM DURCHMESSER: 3 Eier, 160 g Zucker, 280 g Ricotta, 60 g Kakao, 260 g Mehl, eine Tüte Backpulver

Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana