Zucchini-Frikadellen in der Heißluftfritteuse, knusprig und schmackhaft. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, hat meine geliebten Zucchini als Hauptdarsteller. Ich habe einfache und köstliche Zucchini-Frikadellen zubereitet, die ich in meiner Heißluftfritteuse gekocht habe, aber ihr könnt sie auch frittieren oder im Ofen backen. Für die Zucchini habe ich sie einfach dünn gerieben und dann die Frikadellen zubereitet, einfach, schnell und köstlich. Ich empfehle euch auch, das Rezept meiner Zucchini mit Parmesan und das Rezept meiner Zucchini-Puffer zu lesen. Lasst uns in die Küche laufen und gemeinsam meine Zucchini-Frikadellen zubereiten
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: Für 4 Personen
- Kochmethoden: Luftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 234,41 (Kcal)
- Kohlenhydrate 10,88 (g) davon Zucker 1,08 (g)
- Proteine 15,17 (g)
- Fett 14,77 (g) davon gesättigt 2,88 (g)davon ungesättigt 3,94 (g)
- Fasern 1,13 (g)
- Natrium 273,88 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 400 g Zucchini
- 80 g Semmelbrösel
- 1 Ei
- 50 g geriebener Grana Padano
- 150 g Scamorza
- 20 ml Pflanzenöl
- 1 Bund Petersilie
- nach Geschmack Salz
Was Sie zur Zubereitung der Zucchini-Frikadellen benötigen
- Heißluftfritteuse
Wie man Zucchini-Frikadellen zubereitet
Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie sie an einem Ende ab und reiben Sie sie mit einer groben Reibe in dünne Streifen. Drücken Sie die Zucchini mit den Händen aus, um das Wasser zu entfernen, und geben Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie ein Ei, eine Prise Salz und gehackte Petersilie hinzu.
Fügen Sie den Zucchini den geriebenen Käse, die gewürfelte Scamorza und 5 Esslöffel Semmelbrösel hinzu. Mischen Sie die Mischung gut zuerst mit einer Gabel und dann mit den Händen. Formen Sie nun die Frikadellen: Nehmen Sie etwas von der Mischung und formen Sie mit den Händen eine Frikadelle.
Formen Sie alle Frikadellen auf die gleiche Weise, bis die Mischung aufgebraucht ist, und wälzen Sie sie dann in den Semmelbröseln, sodass sie gut haften. Jetzt müssen Sie nur noch die Zucchini-Frikadellen garen. Ich habe sie in der Heißluftfritteuse gekocht: Legen Sie sie in den Frittierkorb, sprühen Sie Pflanzenöl darüber und lassen Sie sie 12-14 Minuten bei 200°C kochen, dabei auf halbem Weg wenden.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, liebe Grüße, Loredana
Loredanas Tipps
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Wenn Sie möchten, können Sie die Frikadellen auch frittieren oder im Ofen bei 190°C für 18-20 Minuten backen
Sie können die Frikadellen 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder auch einfrieren, sowohl gekocht als auch roh
Lesen Sie auch das Rezept meiner herzhaften Torte mit Kartoffeln und Zucchini und das Rezept der Zucchinipuffer mit Speck
