Risotto mit Garnelen, cremig und köstlich. Das Rezept, das ich euch heute erzählen möchte, ist das eines cremigen und köstlichen Risottos, das nach Meer und guter Küche duftet. Viele köstliche Garnelen in einem Risotto, das euch, da bin ich sicher, schon beim ersten Bissen erobern wird. Mein Rezept ist wirklich einfach und von garantiertem Erfolg. Was sagt ihr, habe ich euch schon überzeugt, es auszuprobieren? Dann laufen wir in die Küche und bereiten zusammen ein tolles Risotto mit Garnelen zu
UND VERPASSEN SIE AUCH NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: Für 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 354,23 (Kcal)
- Kohlenhydrate 62,13 (g) davon Zucker 1,72 (g)
- Proteine 12,28 (g)
- Fett 5,49 (g) davon gesättigt 0,81 (g)davon ungesättigt 0,30 (g)
- Fasern 1,13 (g)
- Natrium 502,24 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Risotto mit Garnelen
- 320 g Carnaroli-Reis
- 500 g Garnelen
- 800 ml Gemüsebrühe
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 1/2 Glas Weißwein
- 4 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Bund Petersilie
- 1/2 weiße Zwiebel
- nach Bedarf Salz
- Prisen Pfeffer
Wie man Risotto mit Garnelen zubereitet
Zuerst die Garnelen schälen, Kopf, Panzer und auch den schwarzen Darmfaden entfernen. Geben Sie in einen Kochtopf 4 Esslöffel Olivenöl, die Zwiebel in kleinen Stücken und die Garnelen. Lassen Sie alles bei mittlerer Hitze leicht anbraten und geben Sie auch den Reis in den Kochtopf.
Den Reis 2 Minuten lang ständig mit einem Holzlöffel umrühren und rösten. Jetzt den Weißwein zugeben und verdampfen lassen. Setzen Sie die Zubereitung des Risottos mit Garnelen fort, indem Sie das Tomatenmark und eine Kelle heiße Gemüsebrühe hinzufügen.
Lassen Sie die Brühe absorbieren, bevor Sie mehr hinzufügen, und bringen Sie so den Reis zum Kochen. Das dauert etwa 18-20 Minuten. Am Ende der Kochzeit mit Salz abschmecken, eine Prise Pfeffer und die gehackte Petersilie hinzufügen. Lassen Sie ihn 2 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.
Bis morgen mit einem neuen Rezept, eine Umarmung, Loredana
Loredanas Tipps
Für dieses Rezept können Sie entweder frische Garnelen verwenden, wie ich es getan habe, oder auch tiefgefrorene Garnelen
Das Hinzufügen von Tomatenmark macht das Risotto cremiger und verleiht ihm eine schöne rosa Farbe, aber wenn Sie möchten, können Sie es auch weglassen
Für ein noch besseres Risotto können Sie eine Brühe mit den Garnelenabfällen zubereiten
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