Außen knusprig und innen weich. So sind die Kartoffeln in der Heißluftfritteuse. Eine einfache, schnelle und super leckere Beilage, die zeigt, dass Einfachheit manchmal der Schlüssel zur Köstlichkeit ist! Und sie sind wirklich kinderleicht zuzubereiten. Ich habe sie geviertelt und die Schale dran gelassen, um diesen rustikalen Touch zu geben, den ich liebe, dann habe ich sie mit einem Schuss Öl, Salz, Pfeffer und Kräutern gewürzt und ab in die Friggy (wie ich sie gerne nenne). Das Ergebnis war perfekt: goldbraun, lecker und leicht, ohne zusätzliches Öl. Perfekt als Beilage zu jedem Gericht (Fleisch, Fisch, Eier) oder einfach so direkt aus der Fritteuse, vielleicht mit einer Sauce dazu. Probiert sie auch aus und ihr werdet sie nie mehr anders zubereiten wollen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 3 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Kartoffeln in der Heißluftfritteuse
- 2 Kartoffeln (mittelgroß)
- 1 Zweig Rosmarin
- 2 Blätter Salbei
- Olivenöl extra vergine
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Heißluftfritteuse
Zubereitung der Kartoffeln in der Heißluftfritteuse
Die Kartoffeln sehr gut waschen, indem man die Schale kräftig mit einer Bürste reibt. In diesem Rezept behalte ich die Schale dran, aber wenn ihr möchtet, könnt ihr sie auch entfernen.
Mit Küchenpapier trocken tupfen und der Länge nach vierteln, dann aus jedem Viertel Spalten schneiden. Ich mag diese Form sehr, aber ihr könnt sie auch einfach in Stücke schneiden. In beiden Fällen (Spalten oder Stücke) empfehle ich, sie alle etwa gleich groß zu machen, damit sie gleichmäßig garen.
In eine Schüssel geben und mit einem Schuss Öl, Salz, Pfeffer und einer gehackten Mischung aus Salbei und Rosmarin würzen. Gut mischen, damit sich das Gewürz auf allen Seiten der Kartoffeln verteilt.
Dann die Spalten in den Korb der bereits vorgewärmten Heißluftfritteuse legen (natürlich, wenn eure Fritteuse diese Option hat), darauf achten, dass sie sich nicht zu sehr überlappen. Wenn ihr Backpapier benutzt, denkt daran, es zu durchlöchern, damit die Luft richtig zirkulieren kann oder verwendet bereits perforierte Blätter.
Bei 200°C 20 Minuten lang garen und zur Hälfte der Garzeit umrühren. Dies sorgt für ein wirklich perfektes Ergebnis. Wenn ihr die Fritteuse nicht vorgewärmt habt, müsst ihr die Garzeit wahrscheinlich um ein paar Minuten verlängern.
Nach dem Garen werden die Kartoffeln in der Heißluftfritteuse außen knusprig und goldbraun und innen weich. Sofort servieren und genießen! Paola
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